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秋高气爽，这种天气真舒服呀，秋天进补，吃猪肉，不如吃鸭肉，鸭肉不仅比猪肉便宜，也比羊肉滋补，可惜好多人不懂，而且做法多样，又好吃，比如说啤酒鸭，相信没有人能拒绝它的美味，对于鸭肉，很多人估计喜欢吃，但是做出来总是有一股怪味，小厨是南方人从小吃鸭肉长大， 对做鸭肉自然是有自己的方法，做出来的鸭肉不用一滴油，又香不好吃，今天小厨给大家带来一种我们经常 吃的家常做法，喷香好吃。
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【蒜苔炒鸭肉】食材：鸭腿肉，蒜苔，青椒，生姜，大蒜，剁椒豆豉，食盐，做法：1、把鸭腿肉清洗干净，把骨头剔掉， 然后再切成小块，可能年纪大了，我每次吃肉但凡有一点骨头，牙齿都受不了，所以每次炒鸭肉，我都要先把骨头剔掉。
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2、蒜苔，和青椒都洗干净，切成差不多的大小，切之前把青椒，大蒜都用刀背拍一下，容易入味。
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3、起锅不用放油，把锅烧热，倒入鸭腿肉翻炒至其出油， 然后再放食盐，生姜，大蒜一起翻炒至熟。这道菜是不用一滴油的。
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4、放一勺剁椒豆豉一起翻炒出香味。其实就这步完成就可以出锅了。 非常的好各民，也可以再加一些配菜。
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5、加入青椒，蒜苔，翻炒几下，约一分钟的样子。差不多就可以出锅了。 一道喷香的下饭菜，最适合秋天吃了肉就是鸭肉了。 要多吃哟。
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来源：(虎怡娱乐)

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标题： 秋季|这才是适合秋季吃的肉，比猪肉便宜，比羊肉滋补，可惜很多人不懂