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丝瓜是我们生活中很常见的食材，相信大家都不陌生，丝瓜的色泽翠绿，口感软糯，清香味甜，很多人都喜欢吃。夏天是吃丝瓜最好的时节，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素C等营养元素， 常吃能养颜美白，防止皮肤衰老，是最天然的美容食材。丝瓜富含维生素B，多吃有利于大脑的发育和健康，是老少皆宜的食材；夏天多吃丝瓜还能清热解暑呢，别错过。
非常喜欢丝瓜清甜Q软的口感，无论是炒着吃还是煮汤，我都来者不拒，尤其想着吃它还能美白瘦身，三天两头就买回来换着花样做。今天就用它搭配着口蘑一起炒，口蘑色泽洁白，迷你小巧， 它菌肉肥厚，质地细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有大量的蛋白质和多种维生素之外，还含有铁、钾、硒等矿物质和高膳食纤维，且口蘑热量低，多吃能为身体补充能量，还不会长胖。 丝瓜和它是绝配，三天两头炒一盘，鲜香营养又清暑，3分钟就能出锅。
不过做丝瓜也有让煮妇们头痛的地方，那就是炒丝瓜很容易发黑，让卖相大减，也影响了食欲，我们该怎么办呢？关于这个问题我请教了大厨，他告诉我几个小窍门，首先是丝瓜要去皮后马上烹饪，先将需要的其它配料准备好，再来给丝瓜去皮； 其次是将丝瓜去皮后加入少许盐腌制一下； 最后是放盐要等丝瓜炒透，要起锅装盘前再放盐，掌握了这几点，炒好的丝瓜就不发黑不吸油，和饭店一样好吃。好了，废话不多说，下面就来分享这道“口蘑炒丝瓜”的详细做法吧。
【口蘑炒丝瓜】
【 分钟|丝瓜和它是绝配，三天两头炒一盘，鲜香营养又清暑，3分钟能出锅】原料： 丝瓜 1根 口蘑 5个 枸杞 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 丝瓜片加入少许盐拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，下入口蘑片进锅翻炒几下； 4. 加入丝瓜进锅翻炒； 5. 加入少许水； 6. 煮至丝瓜微微透明后加入适量的盐调味； 7. 最后放入枸杞即可； 8. 盛入盘中。

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小贴士：1. 丝瓜加入少许盐腌制一下，炒出来的丝瓜能保持翠绿的色泽； 2. 炒菜时可以加入少许水，炖煮丝瓜透明； 3. 最后加入盐调味。

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来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2020/0804/kd372560.html

标题： 分钟|丝瓜和它是绝配，三天两头炒一盘，鲜香营养又清暑，3分钟能出锅