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鱼肉相较于其他畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时也非常健康，小时候，大人常说，小孩子吃鱼变聪明，吃鱼籽会没记性，其实鱼身上都是宝，鱼籽的营养成分也非常丰富，富含大量的维生素A和钙质，增强眼睛视力，还能增强机体对钙质的吸收，对身体非常好。
红烧鱼籽
身上|它被誉为鱼身上的“软黄金”补充一天蛋白质，可别错过哦
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by 叶家小厨
配料:
鱼籽一副、姜适量、蒜适量、油适量、干辣椒两个、料酒适量、酱油少许、葱花少许、八角一颗
烹饪步骤:
1.鱼籽洗净，鱼泡扎穿防气（否则煎的时候会炸开）。
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2.姜、蒜、料酒切碎，准备八角一颗。

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3.油锅烧热，下姜、蒜、辣椒、八角爆香。

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4.下鱼籽，煎干水分。

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5.加适量盐，少许酱油，烹入料酒，加一大碗水，用锅铲把鱼籽弄小块。
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6.盖上锅盖煮开，转小火继续煮。

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7.煮至水分快干时加入少许胡椒粉，炒匀即可。

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8.用一个碗装好压紧，倒扣在盘子里，撒点葱花，用红椒点缀一下。

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菜谱小贴士:
煮鱼籽的时候用锅铲把鱼籽压碎，更易煮熟，否则那么大块煮到最后就是外面熟里面生。
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