文章图片
炸麻团的秘诀，不加泡打粉也能个个空心，不开裂不塌陷，简单好吃。特殊时期，天天宅在家里，想必很多人都操作成了厨房小能手了吧，从前段时间的凉皮到油条，再到今天分享的麻团，大家没事，就一一解锁操作吧，一方面打发时间，另一方面还能让家人吃到自己制作的食品，成就感也满满的哟。

文章图片
面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧，真才实料，好吃且操作简单，无任何添加剂，吃得放心哟。
【 个个|炸麻团的秘诀，不加泡打粉也能个个空心，不开裂不塌陷，简单好吃】【麻团】
食材用料：糯米粉135克、热水95克（水温约八十度左右，判断标准，可以用手指快速放进水中，很热，但是手是可以能放进去的）、糖25克
辅料：白芝麻适量、水适量、食用油适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，食材非常简单，如图所示。

文章图片
2、先将糯米粉同糖混合放入容器中，将其先进行搅拌均匀。

文章图片
3、将上述搅拌均匀的粉类中，边倒入热水，边用筷子将其搅拌成絮状态，然后下手将其揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜将其醒发20分钟（这一步忘记拍照了），醒发好的面团将其继续分成9等分（每个约28克左右，供参考），如图所示。

文章图片
4、取其一个分号的小面团，其它用保鲜膜盖好，防止水分流失，将其分好的小面团，用两个手心相对，将其搓成一个圆形球，如图所示。

文章图片
5、将其搓成圆形的小球球放入一个水中，将其整个表面都沾上一层水，如图所示。

文章图片
6、将表面沾过水的面团继续放入准备好的白芝麻中，将其整个表面都裹上芝麻，然后再用手心稍微团一下，将其芝麻更牢固一下，如图所示。

文章图片
7、将其它分好的小面团如上述所操作，依次全部都做好，如图所示。

文章图片
8、锅中倒入适量食用油，油要多点，必需可以没入芝麻团的量，直接将其上述搓好的面团冷油放入锅中，如图所示。

文章图片
9、开启小火，将其用勺子将其放入的芝麻面团，轻轻按压将其进行炸制，如图所示，这样操作炸制是让成品麻团又大又圆而且空心的关键的地方哦。

文章图片
10、不要担心会不会按压扁了，只是轻轻的按压，只要不是大用力的去按压是没事的，已经开始可以看出其球球变大了，如图所示。

文章图片
11、慢慢的全部都漂浮起来了，金黄色，已经炸好了，如图所示。

文章图片
12、将其打捞出来，控干油分即可，如图所示，金黄色的麻团就制作好了。

文章图片分页标题#e#
13、一个个圆圆鼓鼓的麻团就可以装盘开吃喽，一个个很可爱的哟。

文章图片
14、掰开一个看看，空心的哦，外酥里糯，太好吃了。

文章图片
[小贴士]：
1、食材中糖的用量，可以根据自己需求适当增加，我吃着这个甜度是可以的，喜欢吃甜的可以再增加即可。
2、滚上白芝麻后，最好是再用双手再次将其团圆一下，这样可以让芝麻更牢固，在炸制的过程中芝麻不容易散落。
3、炸制的时候，直接是冷油下锅进行炸制，这样不容易开裂。
4、炸制的整个过程都是小火来进行炸制。
5、炸制过程中，用勺子轻轻按压转动面团，让其可以均匀受热，这样才能炸出来的成品更圆更大。
更多，因的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
责任编辑：

来源：(ZAKER生活)

【】网址：/a/2020/0804/kd373740.html

标题： 个个|炸麻团的秘诀，不加泡打粉也能个个空心，不开裂不塌陷，简单好吃