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每年春节回老家都会带一些家乡的特色腊味食品回来，比如：腊鱼、腊肉、腊肠等等，东西虽然不多，也够我们吃长一段时间。这些食物风味独特、味美、下饭、吃法多样化深得大家的喜爱，但它都属于腌制食品，虽好吃也不宜贪多，平时就当成配菜与其他蔬菜混合在一起做着吃，并且是间隔着吃，保持一周吃一次这样的频率。
上上周吃过一次香肠，这次再继续吃香肠，搭配上孩子喜欢吃的胡萝卜和不爱吃的秋葵做了一道美味小炒，就连平时不爱吃秋葵的孩子都夸好好吃。胡萝卜是家里常备的食材之一，一方面因为孩子喜欢吃，另一方面因为胡萝卜属于营养丰富的蔬菜，素有“小人参”之称。它富含大量的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。常吃胡萝卜具有补肝明目、增强机体免疫能力、降低血中胆固醇、预防心脏疾病等作用，同时胡萝卜的热量低，既可以生吃又可以熟吃，还可以打成果汁，与其他蔬菜搭配在一起做菜会让这道菜更加有食欲。秋葵也是营养丰富的蔬菜，但由于它含有黏黏的液体，很多人吃不习惯，为了让孩子喜欢吃，做的时候就经常变换不同的做法，搭配上他喜欢吃的蔬菜一起做。
准备食材：
秋葵7根、广味香肠2根、胡萝卜半根、食用油1勺、盐少许；
制作方法：
1、准备好食材，分别清洗干净备用，胡萝卜建议选择个头较小、瘦长型的，便于切花型，不切花型也可以，切花型更漂亮；
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2、秋葵横向切0.3cm左右宽的小片；
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3、广味香肠随意切片，胡萝卜分别切成小圆形、花型片、树状小片，家里如果有花型工具直接切会更加方便，没有就用水果刀或菜切随意切，我是直接用菜刀随意切的几种简单形状；
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4、燃气灶开火，往锅中倒入适量的清水，盖上锅盖开大火烧；
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5、等待水烧开之后放入秋葵和胡萝卜一起焯水，大约30秒左右后捞出，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许食用盐，加油和盐可以保持秋葵和胡萝卜漂亮的色泽；
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6、秋葵和胡萝卜焯水后，立即过冷水，这样做不仅可以让秋葵和胡萝卜的颜色更加鲜嫩，同时吃起来口感更好；
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7、秋葵、胡萝卜焯水完毕后，将锅清洗干净，锅烧热后滴入几滴食用油，放入广味香肠小火慢慢煸炒，炒的过程中不宜大火，大火容易将香肠炒焦，香味就炒不出来；
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8、翻炒大约1分钟左右，广味香肠表面开始微微变黄；
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9、加入焯水后的秋葵、胡萝卜、少许盐一起翻炒30秒左右出锅；
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1、秋葵、胡萝卜下锅炒之前先焯水，能减少营养流失；
2、广味香肠属于腌制食物，有咸味，炒的过程中要减少盐的摄入；
【 秋葵|秋葵第一次这么做，又简单又营养，不吃秋葵的孩子都夸太好吃】3、这道菜做好吃，可以直接吃，也可以搭配成盖浇饭，两种不同的吃法都深得孩子的喜爱；
来源：(小清舒)
【】网址：/a/2020/0806/kd382040.html
标题： 秋葵|秋葵第一次这么做，又简单又营养，不吃秋葵的孩子都夸太好吃
