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说到饼干，大小朋友、老朋友们估计都爱吃吧，不但可以当小零食还能扛饿，我也是非常喜欢吃饼干，家里没有烤箱之前都是在超市买，一箱一箱的买，那种一箱两斤或者800克的，几天就吃完，我这是有多爱吃饼干啊！但是自从有了烤箱自己会做之后，就很少买了，因为只有自己做过，才知道买的饼干里边都用的什么材料，买的饼干价格有时连自己做的成本都不够，所以想吃还是自己动手来做吧！大家是否也都自己烤饼干吃呢？
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可能有时大家看到，做甜品所需要用到的一些材料的时候，就不想做了，又是黄油，又是奶酪，又是什么高筋面粉低筋面粉，本来做东西就是一时兴起，等买的材料都到了估计也没那个兴致了，放厨房扔一边不知道什么时候再用了。经常看有人在朋友圈晒，今天又丢了一块过期的黄油，或者蛋糕粉又放过期了，太浪费了！所以今天教大家做一道小饼干，不需要黄油、不需要低筋面粉，所用到的食材都是每家厨房里每天都能用到的，而且做法还非常简单，加了些玉米粉，粗粮小饼干吃起来更健康哦！
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【粗粮饼干】食材：面粉180克、玉米粉80克、玉米油70克、白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉2克、小苏打1克、白芝麻【做法及步骤】
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1、做这个粗粮小饼干的所有的食材，普通面粉、玉米粉、白芝麻、鸡蛋、白糖、玉米油，这些是不是我们平时家里都有的，随手就可以做，如果家里有低筋面粉，就用低筋面粉，没有的话用普通面粉。
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2、找一个没有水的容器，倒入玉米油，没有玉米油葵花籽油也行，千万不要用花生油，因为花生油味道太大，会遮挡住饼干的香气，再打入一颗鸡蛋，放入白糖。
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3、用打蛋器搅打至乳化状态，完全混合在一起。
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4、把玉米粉、面粉、泡打粉和小苏打倒在一起调匀，泡打粉用无铝的对身不会有什么危害。
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5、把混合好的玉米面粉倒入搅打好的油蛋液里。
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6、然后和成面团，不要用力过度的揉搓，本身是中筋面粉容易起筋，影响饼干的口感，用手抓几下就成团了。
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7、然后把面团盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚一点的饼皮，擀成一个长方形。
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8、用刀横竖切成小长方块，然后刷上蛋液，撒上芝麻。
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9、借助刮板把饼干胚移到烤盘上，这样饼干不会变形。
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烤箱提前预热10分钟，放入饼干175度烤25分钟左右。
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饼干以后别再买了，自己在家做，不用黄油和低粉，金黄酥脆，好吃又健康，还无添加！这个饼干口感酥脆，加入了粗粮玉米粉，特别好吃，一点也吃不出玉米面的味道和口感，甜甜的香香的脆脆的，超级好吃。大家都有没有浪费过烘焙食材呀？买回来一直放到过期都没用，看看有多少败家的，哈哈！>我是花凝雨嫣，今天的粗粮小饼干做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！分页标题#e#

来源：(苟子娱乐)

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标题： 好吃|饼干别再买了，自己在家做，不用黄油和低粉，金黄酥脆，好吃健康