请客不用下馆子，在家就可以做地道家常菜，让你朋友放不下筷子蒜香叉烧排骨
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食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜做法：1、买肋排一扇，洗净，控干水分。2、分割开。3、蒜扒皮，拍碎，切末。4、放入两大勺叉烧酱。5、倒入两勺酱油。6、加入1茶匙盐、少许白糖。7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。8、搅拌均匀即可。9、将小肋排放入一个平底的容器内。10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。15、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。菠菜炒鸡蛋
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菠菜炒鸡蛋食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油1、菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；2、锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；3、锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。小炒青菜
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小炒青菜食材：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒1、青菜洗干净，太长从中间切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段2、锅中加入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软后，加入豆皮继续炒4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用凉拌嫩豆腐
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凉拌嫩豆腐做法：1、盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。2、2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。3、另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。4、所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

来源：(良畴资讯)

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