酱爆茄丁
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食材：茄子、胡萝卜、青红椒、蒜、葱头、葱、姜、淀粉、油、黄豆酱、白糖、盐做法：1、茄子去皮切丁，胡萝卜、青红椒、葱头切丁，葱、姜、蒜切碎；2、茄子用水洗净，控干水分，放点淀粉抓匀；3、锅里放油，油热后，放入茄丁炸至金黄捞出；4、锅中留底油，放入黄豆酱，翻炒至酱汁和油融合后，放入葱、姜、蒜、胡萝卜丁翻炒均匀；5、胡萝卜炒软，放入青红椒丁和葱头丁翻炒均匀；6、放入茄子丁翻炒均匀，放入白糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。干煸鱿鱼须
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食材：鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；2、香芹洗净切“一字条”；3、锅中放油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，放鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅装盘即可。鸡蛋豆腐蒸肉末
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1.鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。稍微和匀。2.蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）。3.红椒、尖椒、香菇分别切碎丁。热锅凉油爆香葱蒜末。下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄。4.调入老抽上色、烹入料酒去腥。倒入香菇碎炒匀。加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。5.倒入红椒和尖椒碎炒匀。勾入水淀粉收浓汤汁即可。把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。小排
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食材：小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精，即可

来源：(水蕊娱乐)

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标题： 胡萝卜|无法拒绝的几道美食，解腻下饭，好吃又美味，有空试试吧