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喜欢吃宵夜的,不妨试试此款菜,十多块钱烧一次,比外面买的好吃火爆鱿鱼属于煎炸类小吃,火爆鱿鱼红遍大江南北,属于大连的地方风味小吃。当地人将鱿鱼用竹签串起来,在铁板上加油榨熟,再加上特制好的辣椒酱调料在另一个铁板上煎榨,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
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相信大家都去过各种各样的小吃街,不管是哪种地方的小吃街,肯定会有一家店面在卖鱿鱼,远远闻上去就会有阵阵的香味,让人直流口水,忍不住想去吃,小编也是特别爱吃鱿鱼,但是小编担心外面买的鱿鱼不卫生,所以都是自己在家做鱿鱼吃,味道并不比外面卖的味道差,吃着还放心。
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其实火爆鱿鱼的制作方法是非常简单的,就是鲜鱿鱼洗干净,然后进行煎炸,在制作的时候,需要准备好酱料的调制,根据自己的喜爱适当的添加一些香料。做法很简单,赶紧来学一下吧!
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食材清单:鱿鱼须 3条、鱿鱼胴体 2条、青线椒 8个、红尖椒 8个、八角、桂皮、老抽、大葱 一棵、洋葱 半个、郫县豆瓣、孜然粉、花椒粉、盐、食用油、香叶烹饪步骤:1、鱿鱼洗干净,胴体切丝,鱿鱼须切段。大葱切葱花,青线椒和红辣椒切好备用,洋葱切成颗粒!2、锅里加水,水开之后,先用水焯一下切好的鱿鱼,这样的话,炒的时候没那么多水分!也更Q3、锅里放油,加热。加入郫县豆瓣炒出红油,依次加入切好备用洋葱,大葱,辣椒,八角,桂皮,香叶。4、炒出香味以后,加入焯好水沥干了的鱿鱼。5、翻炒,加入几滴老抽,1分钟之后加入少许盐,因为郫县豆瓣咸,放盐之前先尝尝。6、最后加入孜然粉,花椒粉。起锅!装盘!
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烹饪小技巧:鱿鱼须和鱿鱼胴体一定要洗干净。我洗了快2小时,光是鱿鱼须就洗了1个半小时。真的很脏!所以大家还是自己动手做吧!外边店里的肯定没洗干净,即使洗干净了也可能是用的火碱!
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你喜欢吃火爆鱿鱼吗?(图片来源于网络)
来源:(紫娟娱乐)
【】网址:/a/2020/0807/kd387865.html
标题: 不妨|喜欢吃宵夜的,不妨试试此款菜,十多块钱烧一次,比外面买的好吃
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