今天我们就做一道香辣开胃 ， 营养美味的豆腐炒肉吧 。


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首先我们需要准备的材料有:
①、猪肉400g（洗净 ， 肥肉和瘦肉分开切成片备用）
②、青红椒各3个（洗净 ， 切成片备用）
③、豆腐400g（洗净 ， 切成厚片备用）
④、姜 ， 大蒜适量（洗净 ， 切成片备用）
【Array|家常菜“豆腐炒肉”，荤素搭配，营养美味，太香太下饭了】⑤、小葱适量（洗净 ， 切成段备用）
⑥、盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 各适量


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步骤:
第一步、锅中倒入适量食用油 ， 待油热后 ， 下入豆腐 ， 用中火慢煎 ， 简直豆腐表面金黄 ， 然后捞出备用 。


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第二步、锅中留有一点点底油 ， 待油热后 ， 倒入肥肉 ， 炒出油脂 ， 炒至表面微黄 ， 然后倒入瘦肉 ， 炒至变色 ， 再加入适量生抽 ， 适量老抽 ， 适量盐 ， 姜蒜 ， 翻炒均匀 。


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第三步、再倒入豆腐翻炒均匀 ， 然后加入一点点清水 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖 ， 焖5分钟左右 ， 然后再倒入青红椒炒至断生 ， 最后倒入葱段 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。


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那么一道香辣开胃 ， 营养美味的豆腐炒肉就做好了 ， 太香了 。


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