【 香辣|香喷喷的香辣农村小炒鸡已经袭来，你还在等什么？抄起自己的小勺勺做自己的美食家吧！】敲黑板！今天我们学习的是香辣农村小炒肉！接下来看小编细细介绍。香辣农村小炒鸡是一道川菜，相信大家都在一些小餐馆中都见到过这道菜，或者曾经在他人的口中听到过这道菜。由于主料为大朋友小朋友都爱吃的鸡腿，所以富含营养十足的蛋白质，（减肥的小可爱快来试一试，鸡肉不会胖的哦）。这道菜有让你胃口大开，增加你的超能力，滋润肺部的功效，非常适合爷爷奶奶、姥姥姥爷等老年人使用，体弱的人使用效果也很佳哦。

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接下来大家认真想象一下那香喷喷，带着些许的辣味的鸡肉，慢慢的放入你的口中，那美妙的滋味在你口中一下子蔓延开来，口水在嘴中不断的分泌，再配上一碗香喷喷的米饭，人生也不过如此了吧。

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是不是已经忍不住地想要冲向香辣农村小炒鸡的呢。那就动起来吧！小编就不引诱你们了，接下来小编就带你们学习如何做这道人见人爱、花见花开的香辣农村小炒肉吧！
主要食材：
鸡腿两只，红椒，黑木耳，姜丝，蒜片，红干椒，盐，味精，酱油，料酒，高汤，植物油。

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制作步骤：
第一步，鸡腿去除鸡皮表面残毛、洗净，剁成大块，放在一边沥干水分，接着放入热油锅，放入少量料酒，炸至浅黄色，加入少许酱油上色，捞出沥油。
第二步，红椒洗净，去头去籽，切成细丝；黑木耳放入清水里面泡发，择净洗净，撕成小朵。
第三步，锅中留底油，先下入红椒丝、黑木耳、姜丝、蒜片炒香，再加入红干椒、料酒、酱油、盐、味精、高汤炒匀（没有高汤可以不加，加了味道会更加一些），然后放入鸡块翻炒至入味，即可出锅装盘。

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温馨提示：
①温水中加入少量盐泡发木耳会比较快，木耳更加柔软；泡发木耳时放入两勺淀粉，可以把木耳洗的更干净，清除里面的细小杂质；
②鲜木耳是有毒的，所以大家一定要选用干木耳食用；
③孕妇不适宜食用木耳哦；
④木耳不要和野鸡野鸭一起吃，野鸭是偏凉性食物，会导致消化不良。野鸡是有小毒性的，有痔疮的小伙伴（小声哔哔），两者一起使用可能会导致出血。

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总结：
香辣农村小炒肉制作时间大约用时25分钟，相对于炖肉耗时并不算长，并且滋味更加美妙，老少皆宜。随着各地区文化不断发展，川菜在其他地方出现的频率也越来越高，地区也越来越多，传入一些地区可能会根据本地人的一些口味进行改善，各地的味道可能也是会有一些些的差别。小伙伴也可以根据自己的口味、喜好增加减少一些食材，不喜吃辣的可以少放一些辣椒，那一定要放高汤，这样才会有充足的味道。

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小编认为：一道菜是否正宗每个人应该在心中都有自己的一个定位，这个定位取决于菜品是否美味，是否符合个人的口味。同时，小编也认为尝试真正正宗的食物也是很有必要的，世界那么大，多去尝试一些食物，最后为自己所用，创造出属于自己的正宗美食也会有巨大的满足感。好了，本次小编的分享就到这里了，欢迎对其他菜品感兴趣，想要真正做出来美味菜肴的小伙伴持续关注哦.

来源：(唠嗑小能手)

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标题： 香辣|香喷喷的香辣农村小炒鸡已经袭来，你还在等什么？抄起自己的小勺勺做自己的美食家吧！