这道酸菜炒肥肠采用川菜做法，酸菜的酸爽和红辣椒的辛辣把肥肠的香味完全的烘托出来，非常美味！食材主料：猪大肠、酸菜辅料：姜、辣椒、花椒、八角、油、盐、生抽、鸡精1.准备食材。
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2.猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
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3.猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
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4.捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
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5.锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
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6.放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
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7.兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
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8.大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可。
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酸菜炒肥肠成品实拍图
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来源：(姝惠资讯)
【】网址：/a/2020/0813/kd411009.html
标题： 美味|酸菜炒肥肠的做法，猪大肠和酸菜一起炒简直就是绝配，美味不油腻
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