所以说平时我们在家也是比较随意点的，什么家常菜，简单做一些事都可以，特别是家里来亲戚朋友的时候感觉自己真的好难，因为每次做一道菜都感觉非常的不好吃，怎么说呢，简单一点还行，比如说像鱼虾之类的小兵都不太会做，有的偶尔一次还闹了一个非常大的笑话，所以说小编也是跟外边的厨师好好学了一手，可以说学会这几道硬菜，我要挺直腰杆做人，做老公的主人了，做家庭的女主人了，并且再也不害怕家里来客人，自那以后我的亲戚朋友可以说每个星期甚至每个月都要来一次，为什么？因为下面这这几道菜做的实在太好吃了，那么小编今天给你们说一下都是哪几道菜？朋友吃过之后都是赞声不断，夸老公娶到了这么能干的老婆

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我们去饭店的时候都估计听过这道菜吧“干锅牛蛙”，干锅牛蛙可以说是非常好吃的，而且它的营养有很多，那么我们知道吃的是非常好吃，但是做你会做吗？其实很简单的，小编说一下；首先就是用牛蛙还有辣椒辅助。葱姜蒜首先我们把牛蛙多少块，然后再加胡椒粉，还有姜汁句进行去腥味之后呢，把所有的蔬菜切段，比如说像辣椒之类的，然后进行在锅里边开水罩过备用之后呢，就是在用腐竹泡发之后，然后再加入锅内进行焯熟。之后在放两勺麻辣锅底，一勺，豆瓣酱可以说一勺蚝油，这时候要一小勺，盐不要太多糖给少放一点。

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到时候就可以进行调均匀之后，我们在热油下锅在进行牛蛙进行翻炒慢慢变色，盛出来备用，我们再把葱姜蒜放油锅内进行爆相爆相，怎么说呢？就是说有热油给他报一下就可以了，我们把调好的酱汁然后进行炒香之后，把牛妈还有所有蔬菜依次放入锅内进行炒翻炒，不停的翻炒，可以说基本上不用加水，记好了千万不要加水，因为我们所说的是干锅牛蛙，所以说这个时候是不能加水的。

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在放的时候稍微不要放那么多盐，因为牛蛙是本身稍微咸一点的，然后我们再加入葱姜，然后再稍微放一些辣椒段，如果你喜欢吃辣的，可以稍微放一点，最后基本上快成的时候再加一点香油，然后再加点点胡椒粉都可以做成，其实这个非常简单的。可以说这道菜做会老公就会夸你，非常的上得厅堂，下得厨房了。

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【 赞声|只要学会做这两道硬菜，再也不用担心家里来客人了！朋友赞声不断】我们再说第二道菜，在饭店的时候，也就吃过也属于硬菜的“酸汤肥牛”，不知道你没听说过，那么作为小编，可以说每次到去吃牛排的时候，不是去吃吃牛排，而是每次都要点他们酸汤肥牛套餐。身为小编的我也非常好奇，他的酸汤肥牛是怎么做的？于是也偷偷学会了这道菜。

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我们所需要的食材有海南的黄灯椒，还有那个肥牛大概是250克就可以了，如果你喜欢吃情况下可以稍微多一点，500克也行，金针菇大概200克，青椒了一根，然后红椒基本上要两个都可以，如果你喜欢吃辣的可以多放一点酸奶机，要三四百就可以了，姜片适量不要太多，白醋，大概有4到5克，料酒十克左右演的大概两个，这时候不要放你一样东西，就是糖一定要放大概三克左右，不要太多，然后我们再用高汤记好了，一定要高通，如果用清水做出来肯定不好喝，其实做法非常简单。

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第一点我们先把肥牛提前解冻，然后再把蒜拍碎先睡，然后再把红青椒切成小圆圈，金针菇剪去根部进行清洗，第二步就是。金针菇放入加了几滴油的开水中进行烫熟，一定要烫熟，不要顺着往里放，然后滤干水分放入碗中，铺好就可以进行备用，第三步将炒锅倒入少量的食用油烧至6到7成热之后放入姜片，还有算等进行报销报销就是说稍微翻两下就可以了，第四步放入黄灯笼椒进行翻炒大概一分钟就可以了，然后再加入高汤料酒进行大火煮开。分页标题#e#

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这个时候我们一定要用过滤网过滤掉锅内的香料进行去查，然后再放牛肉片，随后再加入盐，还有糖在把开水煮开，将煮出的浮沫也用过滤网给它去掉，不要留油浮沫，如果留下后，会不好吃的也会影响口味，下一步我们将在把肥牛煮熟以后，淋上白醋关火，然后再将其倒入铺好的金针菇内，那么你知道金针菇在什么时候放了吗？

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所以说表面上撒上空青辣椒进行点缀，烧少量热油浇在青辣椒全场就可以了，其实非常的简单，不知道大家有没有学会，那么最后小编要提醒大家：知道经金针菇什么放到锅里的吗？不是说再进行煮的时候放，而是说先把金针菇焯熟，最后情况下才是把金针菇垫底的，不知道你们有没有做对？
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来源：(芒种风向标)

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