#8月吃什么#
#寻找儿时的味道#
亲爱的朋友您好！谢谢您能点开这篇文章！@春天说烟火 是地道的广东人，喜欢做美食，更喜欢分享做美食的过程。广东人的口味是以清淡为主，如果您想了解广东人日常的饮食习惯，或者广东的驻家大厨想变个花样换换口味，欢迎来翻翻@春天说烟火 的美食分享！春天分享的各种菜肴的做法都是比较简单的，很适合在家庭里面做的家常菜。虽然不是高大上，但却是最接地气的，希望大家能喜欢。
眼看着南海休渔期快要结束了，属于吃货们的海鲜大餐即将接踵而来。喜欢吃海鲜的你会挑海鲜吗？对于这一点作为海边吃货的春天，还是有一点点的小经验可以和大家分享的。
在所有的海鲜里面，春天最喜欢吃的是螃蟹和虾蛄，其次是海虾和贝壳类。春天今天要分享的，就是它们其中的一种——海虾的挑选小技巧。

文章图片
海虾是海鲜中比较常见的一种，也是普罗大众都比较喜欢吃的一种。海虾有较高的营养价值，具有提高免疫力，补肾壮阳、养血益气的作用。常吃海虾对身体健康有不少的好处，所以海虾还是比较受大众喜欢的。同时，海虾的做法也各式各样，无论哪种做法都非常的鲜美可口。

文章图片
海虾的新鲜度一般从肉眼就可以看得到，这个就不重复罗嗦了。春天今天重点分享的是，怎么挑出有虾膏的海虾？

文章图片
很多朋友可能会觉得奇怪，虾也会有膏的吗？有的，如果肥的话，它也会像虾蛄一样，有一条粗粗的虾膏。特别是立秋后，正是海虾最肥美的时候，这条虾膏会更明显。

文章图片
那这条虾膏长在哪里呢？其实它长的地方和虾线所长的地方在同一个位置。所以很多人都误会了，看到虾的背上有一条粗粗的黑线，就以为是虾线，觉得这条虾怎么这么脏啊？在清洗的时候就会把所有的黑线全部都冲掉，留下干净溜溜的虾肉。

文章图片

文章图片
为什么会觉得它是脏东西呢？这是因为虾糕在没有煮熟之前，它的颜色是黑绿色的，确实好像是不大干净的东西。可是当你把它煮熟之后，它马上就会改变颜色，变成红红诱人的虾膏了。

文章图片
春天家的姐姐就是这样。记得有一次春天千挑万选了两斤这样的海虾，结果一不注意，勤快的姐姐就快把虾清理干净了，春天最后只抢救下几条。姐姐当时还跟我争辩，说这么脏不清理干净怎么能吃呢？后来我顶着她的怒火，硬是把这几条虾跟她清理好的虾一起煮。当她看到煮好的虾之后，一句话也不敢说了，满脸可惜之色。
去带膏虾线的小妙招：【 海鲜|开海了，立秋后海虾正肥，挑选时见有粗粗“虾线”，赶紧带它回家】有人会有疑问了，那么为了这条虾膏，难道我们就不用清理虾线了吗？其实虾线照样可以清理的，你只需要把牙签从虾膏与虾肉中间插进去，再撬出来，虾线也就跟着扯出来了。因为虾线所处的位置就在虾膏的下面，虾肉的上面，也就是在两者的中间位置。

文章图片
结语：所以，当你在市场上见到这种虾的时候，请你千万不要嫌弃它，赶紧把它带回家吧！同时清理的时候记得要保留好这根肥美的虾膏，让自己能大快朵颐哦！
春天说：喜欢@春天说烟火 的分享，记得评论、点赞、关注、转发哦，您的肯定和鼓励，是春天分享的动力！万分感谢！分页标题#e#
#城市吃货挑战赛#
#闪光时刻 主题征文 二期#

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0813/kd412150.html

标题： 海鲜|开海了，立秋后海虾正肥，挑选时见有粗粗“虾线”，赶紧带它回家