炎炎夏日，燥热的天气容易令人食欲不振。今天为大家带来5款适合夏天吃的清爽料理，冰冰凉好消暑，还有丰富的营养为身体补充能量！
【 鳗鱼|在日本过暑假没吃过这些消暑美食？那得是多失败的旅行规划】TOP5
日本夏季必吃美食
素
面
そ う め ん

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素面是日本人夏天常吃的消暑料理。制作流程简单，用小麦粉、盐、水和油制成的细面，煮熟过凉水后加入葱和芝麻等配料，再蘸上微甜的面露(一种日式酱油)，清爽又可口！

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日本还有一种独特的素面吃法——流水素面：将竹子劈成两半接成水渠，放入面条顺水而下，水渠两边的人拿着筷子，想吃的时候直接从流水中捞面，简单有趣，还是日本夏季一道独特的风景线呢~
中
华
凉
面

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中华凉面是经朝鲜族人传入日本的夏季消暑料理，和中国的冷面有些相似。将酱油和醋搅拌成汤汁，搭配蔬菜、蛋、肉等配料，还可以加点芝麻酱，将所有配料与面和在一起搅拌均匀，一份美味的中华凉面就做好啦！夏天快到时，日本街边的诸多餐饮店就会贴上“开始贩售中华凉面”的宣传单，可见大家对中华凉面的喜爱程度之深。

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通常中华凉面中会加入小黄瓜、番茄、火腿、煎蛋丝等食材，但不同的店家也会搭配不同食材，创新不断，花样多多，感兴趣的小伙伴一定要来试试！
鳗
鱼
う な ぎ

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夏季吃营养价值高的鳗鱼是日本的传统习俗。经过蒲烧后的鳗鱼满满当当地铺在米饭上，由此制成了诱人的鳗鱼盖饭，这也是一道极具代表性的日式料理。

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烤好的鳗鱼，加上浓厚的酱汁，和着米饭一起下肚，超级满足！
海
鳗
は も

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海鳗是一种与鳗鱼十分相似的鱼类，和鳗鱼不同，海鳗更多是用炖煮的方式进行烹饪。因为海鳗有许多小刺，所以食用的时候需要“去刺”。放进热汤中去刺的海鳗会像花朵一样绽放，很是特别！炖熟过后，加上梅肉或芥末醋味噌一起品尝，肥美鲜嫩的口感简直让人神魂颠倒！

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除了炖煮，油炸海鳗也是不错的选择。通过高温迅速烹调，牢牢锁住海鳗的美味精华。轻咬一口，酥脆的外壳下，海鳗的香味在口中扩散，味道好极了！
乌
冬
凉
面

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乌冬面可以说是日本的国民食物之一了。夏天来一份乌冬凉面，滑溜溜非常舒爽。

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小游游强推酱汁拌乌冬凉面。将大量的葱花、鲣鱼干、萝卜泥、天妇罗渣、鸡蛋等配料加在乌冬面上，吃之前再加一丢丢鱼露搅拌均匀，清爽不油腻！

来源：(历史那点事儿)

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