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酸辣鸭血材料： 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；做法1.准备好调料。2.热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。.3放入酸菜，鸭血，加水炖煮。4.煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。5.撒一点香菜，点缀花椒。
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香菇炒牛柳材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽1.香菇去根洗净2.然后一分为四3.香菜洗净切好4.胡萝卜去皮切丝5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下6.起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅7.另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下8.倒入香菇9.翻炒一下，加一点点水10.再倒入前面炒过的牛柳11.加一点生抽提味12.撒上香菜13.翻炒一下即可烹饪技巧：牛柳先腌制一下，炒的过程中用生抽请勺量
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黄花菜炒鸡蛋材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味；将黄花菜挤去水分，切小段；2.土鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样更容易将蛋液打匀起泡；3.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；4.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了；
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菠菜猪肝汤材料：菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

来源：(莹玉社会)

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标题： 媳妇|媳妇做的几道美味菜肴，便宜下饭又好吃，老人孩子和我都爱吃