儿子从小到大都是喜欢挑食，就是小的时候好东西吃的多了，他爷爷奶奶给惯的。现在长大了身子还是那么的瘦，吃点饭都可困难了，吃这个不吃那个的。身高倒是挺高，16岁就1米8了。可是体重却只有110多斤，我往他旁边一靠都觉得硌得慌，平常的时候也是好吃的没少给他补，可就是不吃也没有什么办法呀。但是我儿子就喜欢吃这道菜，每次给他做都能多吃饭。
这个菜就是豆腐焖鱼，起初是他奶奶给他做的，结果回家来就说好吃，叫我去跟奶奶学，后来学会了也经常的做给他吃，婆婆说孩子就是从小就要补充营养，这个豆腐焖鱼看似简单，营养却是非常的丰富，孩子长这么高的个子也全是靠这道菜了。

文章图片

【 豆腐焖鱼|儿子16岁身高1米8，就喜欢吃这菜，1周吃2次，比牛奶鸡蛋强】豆腐本身就有很优质的蛋白质，老人吃了可以预防骨质疏松，孩子吃了可以帮助身体发育，所以小的时候他在奶奶身边长大，吃的豆腐多他就在自然而然的得到了营养。这个菜里面的鱼随便用什么都可以，我这次用的是草鱼，可以换成鲫鱼，黑鱼等等，多吃鱼还有益智，增强记忆力的效果。

文章图片

【菜名】：豆腐焖鱼
【所需食材】：南豆腐500克，草鱼500克，干辣椒4~5个，小番茄7~8个，芹菜2根，蒜苗1根，生姜1小块，花椒适量，料酒2勺，食用油适量，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐适量。
【制作步骤】：
1、草鱼买的时候让店家把鱼的内脏处理干净，拿回家以后切成小块，洗干净就可以了。然后用料酒，花椒，姜丝，花椒搅拌均匀，腌制一会。小番茄洗干净切成两半，蒜苗和芹菜洗干净切成小段备用。

文章图片

2、锅里面烧油，撒上适量的盐烧热。然后将豆腐放进锅里开始煎，小火将都豆腐煎至两面金黄，盛出来备用。

文章图片


文章图片

3、锅里面的油不要扔掉，继续加热，调成中火把辣椒段，小番茄还有1勺郫县豆瓣酱放进锅里面开始翻炒。不一定非要用小番茄，用一个大番茄也可以，记得去皮切成小块。倒入适量的清水，放入1勺料酒，1勺酱油调味。

文章图片


文章图片

4、水烧开以后下入煎好的豆腐，鱼块，把锅盖盖上，焖煮10分钟即可。

文章图片

5、打开锅盖，放入适量的盐再翻搅一下，盖上锅盖继续再焖2~3分钟。

文章图片

6、最后锅里面的汤汁变的稍微浓稠一些了，把芹菜还有蒜苗放进锅里，翻炒均匀后把火关掉，盛出来放进小盆里面就可以开吃了，非常的美味有营养，挖出一勺鱼汤用来泡饭吃，绝了。学会了这道菜，经常做给孩子吃，个头也能窜一窜。

文章图片

【小贴士】：
1、煎豆腐的时候放点盐的目的是可以让豆腐不粘锅，也可以让豆腐更入味。
2、芹菜还有蒜苗下锅不能炖的时间太长，搅拌均匀后就立马关火，煮的久了就不好吃了。
3、草鱼在做之前事先要用料酒，花椒，姜丝腌制一下，可以很好的去腥，也更加的入味。

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0813/kd413430.html

标题： 豆腐焖鱼|儿子16岁身高1米8，就喜欢吃这菜，1周吃2次，比牛奶鸡蛋强