按关键词阅读:
儿子从小到大都是喜欢挑食,就是小的时候好东西吃的多了,他爷爷奶奶给惯的。现在长大了身子还是那么的瘦,吃点饭都可困难了,吃这个不吃那个的。身高倒是挺高,16岁就1米8了。可是体重却只有110多斤,我往他旁边一靠都觉得硌得慌,平常的时候也是好吃的没少给他补,可就是不吃也没有什么办法呀。但是我儿子就喜欢吃这道菜,每次给他做都能多吃饭。
这个菜就是豆腐焖鱼,起初是他奶奶给他做的,结果回家来就说好吃,叫我去跟奶奶学,后来学会了也经常的做给他吃,婆婆说孩子就是从小就要补充营养,这个豆腐焖鱼看似简单,营养却是非常的丰富,孩子长这么高的个子也全是靠这道菜了。

文章图片
【 豆腐焖鱼|儿子16岁身高1米8,就喜欢吃这菜,1周吃2次,比牛奶鸡蛋强】豆腐本身就有很优质的蛋白质,老人吃了可以预防骨质疏松,孩子吃了可以帮助身体发育,所以小的时候他在奶奶身边长大,吃的豆腐多他就在自然而然的得到了营养。这个菜里面的鱼随便用什么都可以,我这次用的是草鱼,可以换成鲫鱼,黑鱼等等,多吃鱼还有益智,增强记忆力的效果。

文章图片
【菜名】:豆腐焖鱼
【所需食材】:南豆腐500克,草鱼500克,干辣椒4~5个,小番茄7~8个,芹菜2根,蒜苗1根,生姜1小块,花椒适量,料酒2勺,食用油适量,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺,盐适量。
【制作步骤】:
1、草鱼买的时候让店家把鱼的内脏处理干净,拿回家以后切成小块,洗干净就可以了。然后用料酒,花椒,姜丝,花椒搅拌均匀,腌制一会。小番茄洗干净切成两半,蒜苗和芹菜洗干净切成小段备用。

文章图片
2、锅里面烧油,撒上适量的盐烧热。然后将豆腐放进锅里开始煎,小火将都豆腐煎至两面金黄,盛出来备用。

文章图片

文章图片
3、锅里面的油不要扔掉,继续加热,调成中火把辣椒段,小番茄还有1勺郫县豆瓣酱放进锅里面开始翻炒。不一定非要用小番茄,用一个大番茄也可以,记得去皮切成小块。倒入适量的清水,放入1勺料酒,1勺酱油调味。

文章图片

文章图片
4、水烧开以后下入煎好的豆腐,鱼块,把锅盖盖上,焖煮10分钟即可。

文章图片
5、打开锅盖,放入适量的盐再翻搅一下,盖上锅盖继续再焖2~3分钟。

文章图片
6、最后锅里面的汤汁变的稍微浓稠一些了,把芹菜还有蒜苗放进锅里,翻炒均匀后把火关掉,盛出来放进小盆里面就可以开吃了,非常的美味有营养,挖出一勺鱼汤用来泡饭吃,绝了。学会了这道菜,经常做给孩子吃,个头也能窜一窜。

文章图片
【小贴士】:
1、煎豆腐的时候放点盐的目的是可以让豆腐不粘锅,也可以让豆腐更入味。
2、芹菜还有蒜苗下锅不能炖的时间太长,搅拌均匀后就立马关火,煮的久了就不好吃了。
3、草鱼在做之前事先要用料酒,花椒,姜丝腌制一下,可以很好的去腥,也更加的入味。

来源:(吃货带你尝尽食)
【】网址:/a/2020/0813/kd413430.html
标题: 豆腐焖鱼|儿子16岁身高1米8,就喜欢吃这菜,1周吃2次,比牛奶鸡蛋强