猪蹄是是我们家家户户都吃的美食，在以呢前只有逢年过节、宴请亲朋的时候餐桌上才会出现的美味珍馐，那时候来上一块酱猪蹄，就可以使自己的味蕾得到满足，现在物质生活的宽裕极大的丰富了我们的选择，一盘酱猪蹄已经是每个人随时享受的美食。但酱猪蹄所承载的是我们的青春，一道菜使我们的青春变的有滋有味，也让我们的嘴巴得到了满足，直到现在想到酱猪蹄依然是口水直流。

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猪蹄中含有丰富的营养物质，且脂肪含量低，即使吃多了也不会发胖，非常适合中华老年人和体脂含量较高的朋友们。此外猪蹄中还含有大量的胶原蛋白，其美容养颜的功效让许多女孩子对猪蹄更是深爱。酱猪蹄这种简单却又美味的烹饪方法，同样受广大朋友们的喜爱，把一块刚出锅的酱猪蹄吃到嘴巴里，率先迸发出来的是酱油的咸香和猪蹄原始的肉香，原来的油腻感被各种香料和长时间的熬煮已经变的表皮软烂、里面的筋骨富有嚼劲，让人回味无穷，吃了一块唇齿留香间让人停不下嘴来的去品尝。
【 猪蹄|女生美容养颜的佳品，香味浓郁肉质Q弹的酱猪蹄，唇齿留香又健康】
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酱猪蹄味道浓厚且极其美味，加上它的营养价值丰富，俘获了一大批美食爱好者的心。在餐厅一道酱猪蹄动辄已经是百元，而自己在家制作却要实惠好多，一百元可以买3到4斤猪蹄，这样在家制作，既能满足食物带来的欢乐也让自己的厨艺得到精进，何乐而不为呢？当香喷喷的猪蹄被放凉后就是一道美味的下酒菜，无论是招待亲朋好友还是满足自己的味蕾也是不错的选择，嘴馋的小伙伴们肯定想迫不及待的想要尝试了吧，那就一起来准备食材，来试做这道酱猪蹄吧！

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主要食材：猪蹄一斤、生抽适量、生抽适量、大蒜五瓣、黄豆酱油适量、桂皮一小块、香叶两片、料酒适量、生姜一小块、香菇适量、大葱适量、食用盐适量、食用油适量。

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主要步骤：
第一步：将猪蹄清洗干净，并用刀将猪蹄切成大小适中的块状备用；
第二步：锅中加入适量的清水，冷水将猪蹄下入锅中进行焯水；
第三步：将生姜切片、大葱切段、香菇泡发备用；
第四步:锅中加入适量的食用油，油热后下入香叶、桂皮、大蒜煸炒出香味；
第五步：将焯水的猪蹄放入锅中翻炒至表皮金黄然后加入适量的黄豆酱油继续翻炒；
第六步：加入适量的清水，然后放入葱段，加入老抽上色，生抽提鲜，食用盐调味；
第七步：水开后加入适量的料酒去腥增香；
第八步：转为小伙焖煮一个半小时；
第八步：下入泡发好的香菇继续焖煮半个小时；
第九步：大火收汁，出锅装盘，一道色香味俱全的酱猪蹄就可以食用啦！

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温馨提示：
1、香菇可以在前一天晚上泡发味道。
2、用砂锅焖煮猪蹄味道别样。
3、猪蹄在进行焯水后，用凉水冲洗，可让肉质更加紧实。
4、酱猪蹄在晾凉后食用，味道更佳。

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总结:一道美味的酱猪蹄经过漫长的等待终于可以大快朵颐的啃食，入口猪蹄表皮就让我们口齿留香，咬到里面的筋骨Q弹无比，让我们不禁感叹这道美味带给我们的味蕾冲击，仿佛置身于美食的海洋，让我们尽情地畅游，我想各位小伙伴都已经馋得流口水了，那就一起去制作，耐心的等待酱猪蹄的出锅，出锅后调制一碟红油蘸水，味道更加独特，吃在嘴里香香辣辣，此等美食老少皆宜，小伙伴们快去尝试吧！分页标题#e#

来源：(趣事箩筐)

【】网址：/a/2020/0813/kd413654.html

标题： 猪蹄|女生美容养颜的佳品，香味浓郁肉质Q弹的酱猪蹄，唇齿留香又健康