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本文导语: 它一身都是宝,吃剩的壳不要扔,买点鸡肉回来煲汤喝,真是太滋补了。女人多喝气色好,再贵也要舍得给自己做。
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说到煲汤,这肯定是广东人的拿手绝活,他们不管春夏秋冬都会煲汤喝。他们认为多喝汤能给身体补充营养,有活血行气、强身健体、增强免疫力等功效。 所以不管是冬瓜鸭汤、排骨玉米汤、还是虫草鸡汤他们都做的得心应手,如果一个广东人说自己不会煲汤,那是要被别人笑话的。在广东有一种特别适合在夏季饮用的滋补汤,它就是大名鼎鼎的榴莲鸡汤了。
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榴莲鸡汤是一道色香味俱全的粤式汤水,它性质温和、补而不燥,经常喝能起到很好的补血益气、滋阴养颜、增强免疫力等效果,气血差、体质弱的人群食用最合适,女人常喝气色好,面色红润,精神棒。现在正是榴莲大量上市的季节,水果摊和超市常常能看到它的身影。榴莲价格不菲,一斤能卖十几块钱以上,最小的榴莲有三四斤,重的则有七八斤,买上一个肯定得花几十到上百元不等。
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榴莲虽然价格不菲,但是好吃又营养,浑身都是宝,吃完的榴莲壳千万别扔,买点鸡肉回来煲汤喝,美味又营养,一家大小都爱喝。
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现在就让碧碧来教大家怎么做这道美味滋补的榴莲鸡汤吧,做法非常简单,即使是厨房小白也一看就会哦!
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首先我们准备好以下材料和用具:老母鸡半只榴莲壳一副红枣7颗虫草花一小把香菇2朵食盐3克生姜一小块砂锅一只 首先我们把榴莲壳处理一下,把里面白色的果囊用刀切出来,不用清洗,直接切成小块备用。
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母鸡清洗干净后,用刀砍成小块,下冷水锅焯水一分钟,撇去血水和浮末,连同榴莲果囊一起放入清洗干净的砂锅中。
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生姜、香菇、红枣、虫草花用水清洗干净后一起放入砂锅中。
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红枣在放入砂锅前最好用手掐一个口子,这能让它更快更好地出味。
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砂锅中加入过面的清水,大家注意了,不管煲什么汤,水一定要一次性放完,绝对不能中途又加水进来。
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盖上煲盖,用大火煮开后转最小火,让它慢慢煲一个小时左右即可。出锅前加入食盐3克,搅拌均匀,即可盛出食用。
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这样的一道榴莲鸡汤香味浓郁,既有榴莲的果香,也有鸡肉的肉香,两种味道混合在一起非常诱人。汤底清亮、色泽发黄,喝上一口,清甜醇厚、齿颊生香,真的是太美味了。鸡肉软烂入味,轻轻一咬就散,很适合老人、孩子食用。
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这样的一碗榴莲鸡汤非常滋补,喝上一小碗就能让你整个人浑身发暖,晚上手脚冰凉的症状都没有了。第二天起来气血好,脸色红润有光泽,精神也好,爱美女性一定要多喝。分页标题#e#
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以后大家吃榴莲的时候,千万不要把榴莲壳扔掉了,它可是个宝贝呢。今天这道榴莲鸡汤就分享到这里了,大家都学会了吗?赶紧为家人做起来吧。
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来源:(花修娱乐)
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标题: 煲汤|夏天要多喝这道汤,滋阴补血,女人多喝气血好,再贵也要舍得买