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【创业|“奶酪姑娘”敖能的乡土情怀：让草原味道“走”向全国】图为敖能正在制作奶豆腐 。受访者供图
中新网锡林郭勒8月13日电 题：“奶酪姑娘”敖能的乡土情怀：让草原味道“走”向全国
作者王鸣远
“过去四年多在家乡锡林郭勒的创业经历 ， 让我找到了自己的价值 。 ”26岁的敖能说 ， “当初放弃安逸的工作机会选择返乡创业 ， 证明是对的 。 ”
8月13日 ， 这位“90后”蒙古族姑娘接受采访人员采访时说：“我的家乡特别美 ， 我从来没想过要离开这片草原 ， 大学毕业后我更坚定了这个想法 。 ”
敖能为自己返乡创业找的理由是 ， “想跟更多人一起分享草原上的美食和美景 ， 让草原味道‘走’向全国 。 ”
“这是豆皮？”“是牛轧糖？”“是芝士吗？”“奶皮可以蒸着吃吗？”点开敖能的社交短视频平台主页 ， 在一段奶食品制作短视频下 ， 网友们提出了各种各样的问题 。
视频里敖能一边忙着制作 ， 一边介绍 ， 网友们亲切地称她为“奶酪姑娘” 。
“我很喜欢和粉丝交流 ， 这不仅仅是聊天 ， 也是展示蒙古族传统文化的途径 ， 更像是奶食品线上推介会” 。 敖能告诉采访人员 。

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图为敖能和爱人参加奶食品展销会 。受访者供图
敖能的家乡位于内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗桑根达来镇巴音树盖嘎查 ， 传统奶食品手工制作技艺从一代代牧民手里传承至今 。 近年来 ， 随着网络带货行业的发展 ， 传统奶食品销售面临着新的机遇 。
在此背景下 ， 敖能选择了年轻人更容易上手的电商 。 “我们生活在牧区 ， 电商行业比较滞后 ， 手工做出来的纯天然奶食品没有销售渠道 ， 大多数时候只能低价批发 ， 我要做的事情就是为草原味道搭建输出‘桥梁’ 。 ”
“对家乡的感情坚定了我回乡创业的决心 。 ”敖能说 ， “在亲友眼中自己是个十足的傻瓜 ， 父母付出那么多努力让我考上大学 ， 毕业后我又回到了牧区 ， 对于我回乡创业的决定父母也一度很担心 。 ”
让敖能欣慰的是 ， 在过去的四年中 ， 她的奶食品事业逐步走上正轨 ， 来自全国各地的“吃货”爱上她经营的“草原味道” 。
“外地的顾客越来越多 ， 我收到了很多产品反馈 ， 开始在传统的技艺上进行改良 ， 做了去除酸味、去除膻味、增加甜度以及包装精细化等创新 。 ”敖能告诉采访人员 ， “这样的案例 ， 让我更加坚定自己当初的选择是对的 ， 让更多人爱上草原美食 ， 我感到特别有成就感 。 ”
“虽然今年发生了新冠肺炎疫情 ， 但是我们的奶食品销量并没有受到影响 ， 很多外地顾客陆续在网店上下单 ， 最好的时候一天有20多单 。 ”敖能认为 ， 这让她有了“自我价值的体现 。 ”
阿其勒图是敖能的爱人 ， 同是“90后”返乡创业大学生的他在接受采访人员采访时说：“我不后悔回到家乡创业 ， 草原更需要有知识、有文化的年轻人 。 ”
阿其勒图大学学习的是畜牧兽医专业 ， 做手工奶食品之余 ， 他成了附近牧民的“专家” ， “附近牧民家的牛、羊有什么疾病都会请我过去帮忙诊断 。 ”
“当地政府为我们提供了发展贷款 ， 为我们夫妻俩的创业发展注入了很大的动力 。 ”敖能说 。
“下一步我们打算继续在网络电商上发力 ， 希望通过我自己方式让更多人接触到我家乡的‘草原味道’ 。 在家乡创业虽然辛苦 ， 但我觉得快乐又充实 。 ”敖能自信地说 ， “对未来 ， 我有信心” 。 (完)

来源：(中国新闻网)

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标题：创业|“奶酪姑娘”敖能的乡土情怀：让草原味道“走”向全国