在所有的菌类食材中，小编喜欢吃香菇这种蔬菜，不是因为太香，而是因为它口感好，吃在嘴里肉乎乎的，那么把香菇和肉这种食材放在一块炒，又会做出来怎样的美食呢，很多人说可能不太好吃，不要那么早的下结论，先看看我们做的美食再说吧。

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食材：香菇10个，五花肉25克，胡萝卜半个，八角2个，老冰糖适量、姜、老抽
操作步骤：
1.买回来的五花肉用清水冲洗三四遍，炒锅里倒入适量水，烧开放入五花肉，把五花肉焯一焯，肉焯过水之后捞出肉，用凉水再冲洗一下，然后把五花肉横刀切一下，然后才把五花肉切成一块一块的条状。把切好的五花肉放在小碗里备用，当然五花肉片切得越薄越好。

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2.五花肉捞出来后，五花肉的上面的浮沫用勺子刮去，然后把剩下的汤水盛放在小盆里。剩下的锅刷洗干净，重新放入干净的清水，放入冰糖，冰糖在一点一点的融化，用炒菜铲子翻搅一下，倒入晾好的肉，放入八角和姜块，快速翻炒，水少的情况下加入适量清水，盖住锅盖开始焖，直到把红烧肉煮到用筷子能插动。

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3.红烧肉煮开后放入切好的胡萝卜丁和香菇块，放适量食用盐，把红烧肉和这些菜搅拌一下，盖住锅盖继续焖煮。水少的情况下，可以先加入适量适量水，先小火慢慢煮，最后大火收汁，关火盛出盘内，放入适量小葱花即可食用。

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香菇炒红烧肉小技巧：
1.香菇不要直接下锅炒，先把香锅放入锅里焯一下。
买回来的香菇去掉香菇把，然后把香菇切成一片一片的，提前切好，焯水后不是那么容易切，焯过水的香菇凉水一冲，控干水放入肉锅里一炒，这样熟得快。

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2.五花肉放进锅里时，加入适量水，这样比大火炒的五花肉更入味，煮的时间越久，五花肉的入味程度越深，很多人在煮五花肉的时候，肉都糊了，肉没熟，炒出来的五花肉也没有那种香味，那是因为用错了方法，所以煮出来的五花肉味道不是那么香。

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香菇炒红烧肉时，什么时候放五花肉？千万不要直接炒，这样做，红烧肉又香又软烂。那就是想把水里放入适量冰糖煮开，然后再次放入五花肉煮开，把五花肉煮得烂烂的，这样做出来的红烧肉不油腻，而且红烧肉还很香的，喜欢的这道菜的朋友可以点赞、评论、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持！
【来源：乐言说娱乐】
【 香菇|香菇炒红烧肉时，什么时候放肉？不要直接炒，这样做，肉又香又软】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(芒种风向标)

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标题： 香菇|香菇炒红烧肉时，什么时候放肉？不要直接炒，这样做，肉又香又软