按关键词阅读:
拌面起源于福建福州、沙县等地。广东人称之为捞面,在新疆拌面则是一道传统的小吃,俗称拉条子。新疆拉条最好吃吗,每次去饭馆是必点的一道面食小吃。拌面的做法非常简单,就是把沥干的面条拌以酱料,搅匀就能开吃,有的时候也可以添加一点喜欢的辅料,拌面在全国各地都很流行。尤其是炎热的夏天,以面食为主的地区,中午或者晚上的时候都会选择拌面。
文章图片
做拌面可以用买来的挂面,也可以用自己做出来的手擀面,或者是买来的湿面条。做法非常简单,一般情况下几分钟就能搞定。做好的拌面要比蒸面条好吃,比炒面简单,比汤面还入味。今天就跟大家分享一下家庭拌面的做法,简单快速出锅,比红烧肉还好吃 ,快跟我一起看看是怎么制作的吧。
文章图片
【葱油拌面】食材:葱花 大葱葱白 面条 熟芝麻 白糖
文章图片
【制作方法】1、首先来做一个凉拌面的料汁,准备一个小碗,里面添加三勺生抽,一勺老抽,再放入一勺蚝油,添加适量的白糖提鲜。
文章图片
2、 准备一个大葱,切一点葱片,在准备一点嫩嫩的小葱,切成葱花。
文章图片

文章图片
3、锅中烧水,添加适量的食用盐食用油,这样煮出来的面条比较入味,而且还比较劲道爽滑。锅里的水热到出现大量小气泡的时候,也就是水温70度左右的时候,下入面条。我这里用的是挂面,也可以买鲜面条或者是手擀面,喜欢吃什么面条就下什么面条。
文章图片
4、面条一定要再70左右温度下锅,冷水下锅 容易煮烂,开水下锅 容易出现外软里硬的情况。面条煮至呈现透明状 捞出过凉水,过凉水的面条不容易出现发黏的现象,吃起来比较筋道 口感好。
文章图片
5、锅中烧油 放入葱段 爆香。爆香之后将葱段捞出 ,倒入调好的料汁。汤汁熬制浓稠就可以出锅了。
文章图片

文章图片
6、将熬制好的汤汁淋到面条上,搅拌均匀,撒上熟芝麻点缀增香,再撒上一点小葱花点缀,葱香味十足的懒人葱油拌面就做好了。面条搅拌均匀,就能开吃了,味道又香又能饱肚子。
文章图片

文章图片
【丽晓私房话】1.葱油凉拌面的料汁要提前调制好2.煮面条的时候要在锅里的水热到出现大量小气泡的时候下入面条,冷水下锅 容易煮烂,开水下锅 容易出现外软里硬的情况3.葱油拌面做好之后可以再做个荷包蛋或者加几片午餐肉
文章图片

文章图片
今天分享的葱油拌面您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。分页标题#e#
来源:(步笑娱乐)
【】网址:/a/2020/0813/kd414703.html
标题: 好吃|懒人面条新吃法,比蒸的好吃,比炒的简单,快速出锅,全家都爱吃