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今天和朋友们分享的这道食谱，是我先生特意嘱咐我做的。我家这位，是个火锅控，记得三四年前，到了秋冬季，每周怎么也得吃2次火锅的节奏。吃火锅，可是热量特别高的美食，所以那几年先生的体重也是直线上升，直到一次次体检，各项指标都亮了红灯，这才自己开始有所节制。
对健康的认识，真是自己意识到其重要性，才会在饮食中控制嘴，爱吃的不能多吃，不喜欢的食材也要时不常吃上几次。就像今年，自从十一过后到12月，我俩吃过两次火锅。上个周末吃的这次，还是家里自己做的火锅。先生其实是不喜欢在家吃的，他知道我这个营养师，肯定会做菌菇的清汤底料，也会买不少的蔬菜，于是自己还偷偷摸摸去超市买了让我觉得不健康的各种火锅食材，像蟹棒、鱼丸、撒娇牛丸呢。其实说不健康，是因为这些食材，热量都比较高，再搭配小料和火锅底料，一次摄入的热量，一般都会高于1500大卡。
所以我家吃火锅，也会选择在中午，吃完休息一会儿，我就会拉着先生外出快步走，对于他这样最不爱运动的人，两人一起走上两个小时，他真是叫苦不迭，还开玩笑说以后不想吃火锅了，心里都有阴影了。
吃火锅之后剩余了不少鱼丸，这是我先生最爱吃的。既然对火锅已经不太感兴趣了，他还心心念念这些被我扔进冷冻室的鱼丸，说想吃炖下饭的鱼丸菜。

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好吧，既然遇到一个这么爱吃鱼丸的人，咱们就来个用鱼丸做的下饭菜。说起来，有个特别省心的做法，鱼丸和咖喱是很配的做法，咖喱这种风靡东南亚的调料，做菜的时候是各种搭，浓郁的香气和微辣的口感，真是冬季里餐桌上的一把火，暖胃暖身的，米饭做少了真不行。
【咖喱土豆烧鱼丸】
需要准备：
鱼丸300克
土豆1个
胡萝卜1根
【 不来|不放葱姜还香味浓，这菜老公点名要吃，米饭不来三大碗，算我白做】洋葱半个
咖喱50克
食用油、鱼露
做法：
1、洋葱建议用紫皮的，炖煮的时候，会有淡淡的香味，咖喱块给切成小块，易于融化。

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2、锅内放少量食用油，先放入胡萝卜块和洋葱块爆香，等1分钟左右。

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3、倒入鱼丸，加入少许鱼露。做咖喱的菜，建议调味的用鱼露，口感比用盐要好吃许多。

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4、加入没过食材的开水，煮沸后转中火，煮8分钟。

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5、接着放入咖喱块，不断翻拌，完全融化后再煮5分钟。

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6、将将收汁的时候关火，留一些汤汁，拌饭吃更香。

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用咖喱做菜，葱姜蒜这样的调味品是不用放的，所以我家冬季时不常就会做些咖喱的菜，省心又好吃。

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来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0813/kd414707.html

标题： 不来|不放葱姜还香味浓，这菜老公点名要吃，米饭不来三大碗，算我白做