【 做面包|这面包做起来又快又好，平时要4个小时，这个只需3小时，真方便】
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做过面包的人都知道，做一款面包起码4小时，冬天的时候时间更长，因为冬天温度低，发酵所需的时间比夏天多一倍，5个小时能做好一款面包已经是很快了。
现在已经是夏天了，发酵速度比冬天快了很多，不过按部就班做起来，没有4个小时也做不好一款面包。
这对于很多人来说是无法忍受的，为了一款面包就要耗一下午时间，为了缩短做面包的时间，我做了一个时间，尽量简化做面包的步骤，既能让面包好吃，也能缩短做面包的时间。
今天我就分享一款快捷面包，比平时做面包少用一个小时。这款面包不仅做起来快手，口感也一流，组织绵软细密堪比蛋糕，不信大家来看看我的图。

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上图就是我切开四边之后的面包，可以清晰看到面包的内部组织，组织非常细密，按压起来非常绵软堪比蛋糕哦。
好了，废话不多说，我们来看一下这款面包的做法吧。

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高筋面粉250g/奶粉5g/食用盐3g/白砂糖30g/清水170g/黄油25g/鲜酵母4.5g
装饰：迷迭香
1、所有材料称量好，除黄油和酵母之外的材料全部放入厨师机和面桶内。启动厨师机将面团打发至扩展阶段。
2、将鲜酵母和黄油加入和面桶中继续揉面。
*这里的水量仅供参考，你可以预留10g清水哦。我的面粉吸水量较大，所以放的水多。

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3、将面团揉至完全阶段，如下图，可以拉出大片透明结实的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。

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4、揉好的面团不需要发酵，直接移到案板上，擀成长方形面片，如下图。

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5、擀好的面团对折再对折，叠成杯子一样，如下图所示即可。这样的处理方法是不是很简单？不需要复杂的整形手法了。
将叠成被子一样的面团直接擀成大面片。

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6、准备一个方形烤盘，底部涂一些植物油，将擀好的面片放入方形烤盘中，如下图。

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7、用保鲜膜盖住方形烤盘，放入烤箱，底部放一盘热水。启动烤箱发酵程序，36度发酵1个小时，面团发酵至两倍大即可。
8、取出发酵好的面团，倒掉热水，撒适量面粉在面团表面，再摘一些迷迭香插在面团上增香，随便插无所谓。
迷迭香可以买一盆放在家里养着，要用的时候摘一些，平时做面包烤牛排都可以用，非常方便哦。、
烤箱175度上下火预热10分钟。

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9、烤箱预热好之后，将烤盘放入烤箱中，175度上下火烘烤25分钟即可。
*时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱来设定。

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10、烤完之后的面包立即取出，震掉里面的热气后脱模倒扣在烤网上。金黄色的面包真的太讨喜了，表面的迷迭香已经被烤黄了，被我蹭掉了。分页标题#e#

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放凉之后我就迫不及待切开了，这组织太棒了！绵软如蛋糕。第一次做就如此成功，让我欣喜若狂了，我急不可耐咬了一口，真香！

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这款面包采用了一次发酵法，简化了整形手法，只用了3小时就做完了。准备材料加揉面30分钟，整形10分钟，发酵60分钟，预热10分钟，烘烤25分钟，放凉10分钟，加起来不过2小时25分钟，切片加拍照差不多30分钟了。这样算起来3小时绰绰有余了，如果你不需要拍照的话可能更快哦。
如果你想吃面包，但又觉得面包做起来时间太长，那不妨试试这款快捷面包哦，口感一点不差哦。
1、揉面一定要揉至完全阶段，这样面团比较好擀开。
2、配方中的水量仅供参考，请根据自家面粉吸水性来定，揉出来的面团不能太硬，太硬不好出膜哦。
3、发酵温度不要太高，不要超过36度，热水如果凉了中途可以换一下。
好了，今天这款快捷面包就分享到这里，喜欢的朋友不妨试一试呀。如果你做的过程中有什么疑问，可以在文章下方给我，我们一起讨论。
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来源：(国色娱乐)

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