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鸡胸肉“夏天做法”,我家2天吃一次还不够,每次都光盘虽然还没农忙的时候,就已经被热的发疯了,这个天气只要简单出去运动运动,即使你穿的再凉快,也会出一身汗。这么热的天更没有心情待在厨房里呆着,一日三餐的事儿,有些时候又变成了一种煎熬。所以自己做饭的时候一般都是选择做法最简单耗时最短的食物,而且做的最多的就是凉拌菜,花不了几块钱就能拌上很多,一大盘够一家人吃了,它就是香辣鸡丝,做法非常简单,适合夏天吃。
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做这道菜用的肉是鸡胸肉,大家都知道这款鸡胸肉的蛋白质含量高,而脂肪低,是人适合人类食用的优质蛋白,经常吃的话,也比也不会发胖。还可以起到强身健体,补虚健胃的一个功效,能够温中益气,好处还是比较多的。还可以用它凉拌,也可以做成鸡凉拌鸡丝面,做法非常简单,而且味道好吃,隔两天做一次,每次都能吃的精光。
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【菜品】:凉拌鸡丝【配料】: 鸡胸肉一块、黄瓜一根、胡萝卜一小根、熟花生米一把、大蒜两瓣、香葱两根、剁椒酱一勺、老干妈辣椒酱一勺、白砂糖一勺、生抽一勺、香醋一勺、料酒一勺、熟白芝麻一勺、食用盐一勺【烹饪过程】
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1、根据上面的配料表准备好所有的食材和调味品,放到干净的容器里,待用。
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2、准备一块鸡胸肉,正常解冻后,用清水冲洗干净,去掉鸡胸肉表面的筋膜后,再用清水冲洗干净表面。
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2、准备炖锅,将洗好的鸡胸肉凉水入锅,取出一根香葱,打成葱结和两片姜片一起放进去,再加入一勺料酒,拌均匀后,开大火,煮鸡胸肉,大约煮上五分钟后,不要着急捞出,继续焖上五分钟。
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3、胡萝卜洗净去皮,黄瓜洗净后,最后用擦丝器分分别将黄瓜和胡萝卜擦成细丝,盛放到容器里待用。
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4、煮熟的鸡胸肉捞出,用清水清洗鸡胸肉,冲洗干净后,用厨房用纸擦干表面的水分后,用手将鸡胸肉撕成小条,放到盘子里。
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5、香葱,切成小段;大蒜去皮做成蒜泥。
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6、取一个干净的容器,将准备好的老干妈辣椒酱、剁椒酱、蒜泥、白砂糖、生抽、香醋倒在同一个碗里,用筷子拌均匀。
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7、接下来准备大点的碗,将弄好的鸡胸肉、胡萝卜、熟花生米、黄瓜、香葱段倒进来,最后淋上刚才拌好的调味料,用筷子将它们充分拌均匀。
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8、准备干净的盘子,将拌好的鸡胸肉倒在盘子里,最后撒上适量的熟白芝麻点缀即可。一盘香辣美味的凉拌鸡丝就好了,非常的好吃又开胃,口感很清爽,不会觉得油腻,真的推荐大家试试。【烹饪小贴士】:1、处理鸡胸肉,其它的配菜可以根据自己的喜好准备就行,没有硬性要求。2、调味料准备的调味品也是根据自己的喜好来即可,喜欢吃辣的就多放辣,喜欢吃酸甜口的话,就多放点香醋和白砂糖等即可。3、喜欢吃香菜的朋友可以准备下香菜,提香。【文案编辑】:王伟分页标题#e#
来源:(吉家家娱乐)
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标题: 做法|鸡胸肉“夏天做法”,我家2天吃一次还不够,每次都光盘