步骤|香浓黑芝麻吐司,即使放3天也依旧柔软好吃!
【步骤|香浓黑芝麻吐司,即使放3天也依旧柔软好吃!】
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加入了黑芝麻的土司真是很香 , 而且这款土司口感很松软 , 多放几天也不会发硬 , 真的很不错 。
原创作者 清风徐来XQ
食材
高筋面粉250克
糖30克
鸡蛋30克
干酵母2.5克
牛奶150克
黄油40克
盐3克
黑芝麻15克
步骤
步骤1
除黄油外的所有主面团材料全部一起放入面包机桶或厨师机桶内 , 揉到扩展状态 , 再加入软化后的黄油 , 揉到完全状态 。取出滚圆后 , 盖保鲜膜进行基础发酵 , 至约两倍大左右 。
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步骤2
发酵完成后取出轻按排气 , 然后均分成三份后 , 滚圆 , 盖保鲜膜松驰15分钟左右 。
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步骤3
取一个面团 , 用擀面杖擀开成长椭圆形 。
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步骤4
然后从下而下卷起1.5个圈 。依次做好所有的 , 然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右 。
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步骤5
松驰好后取一个小面团 , 先略压下 。再次擀开成长椭圆形 。
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步骤6
翻面后卷起2.5个圈 。
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步骤7
依次做好三个 , 收口向下 , 排入吐司模 。
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步骤8
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵 , 约60分钟 。
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步骤9
然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱 , 中下层 , 以上下火180度烤35分钟左右 。上色满意后及时加盖锡纸 , 以免上色过深 。
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步骤10
成品图
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文章图片 分页标题
小贴士
1、水量请根据自己面粉的吸水性来定 , 牛奶可以预留10克左右 , 后面不够再加 。
2 , 各家烤箱温度也不相同 , 给出的时间和温度仅供参考 , 请根据实际情况调整 。#黄油#吐司#黑芝麻吐司收藏
步骤3
取一个面团 , 用擀面杖擀开成长椭圆形 。
步骤4
然后从下而下卷起1.5个圈 。依次做好所有的 , 然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右 。
步骤5
松驰好后取一个小面团 , 先略压下 。再次擀开成长椭圆形 。
步骤6
翻面后卷起2.5个圈 。
步骤7
依次做好三个 , 收口向下 , 排入吐司模 。
步骤8
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵 , 约60分钟 。
步骤9
然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱 , 中下层 , 以上下火180度烤35分钟左右 。上色满意后及时加盖锡纸 , 以免上色过深 。
步骤10
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小贴士
1、水量请根据自己面粉的吸水性来定 , 牛奶可以预留10克左右 , 后面不够再加 。
2 , 各家烤箱温度也不相同 , 给出的时间和温度仅供参考 , 请根据实际情况调整 。
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