有句俗话说的好："好吃不如饺子"，作为一个北方人，在做饺子的方面的可谓是一绝。饺子皮都是一样的，但是饺子馅却是包罗万象，各式各样，要想饺子香，就要调好馅，放什么调料是最为关键的。那么今天给大家带来的是一道白菜牛肉饺子的做法。
饺子馅里最不能放这东西，许多人都放了，难怪饺子不鲜没香味！它就是花椒粉。花椒粉本身味道就特别浓郁，但是放进饺子馅里以后，就会把原本的味道遮盖住，饺子吃起来也就不香了。所以下次拌饺子馅的时候，就不要放花椒粉了。看完记得点个赞哦~
白菜牛肉饺子
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By 松鼠鱼77
配料：
牛肉馅 500克、大白菜 半颗、面粉 500克、温水250克 适量、食用油 适量、精盐 适量、生抽 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、胡椒粉 1小勺、葱姜 适量、香油 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.面粉加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟。

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2.大白菜剁碎挤干水分没加入适量食用油拌匀，防止出水。

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3.牛肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌上劲儿。

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4.加入葱花。姜末搅拌均匀。

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5.馅调好了。

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6.面团取出来，做成饺子皮。

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7.包成饺子。

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8.下锅煮熟捞出来干水分，装盘。

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9.开吃吧！

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烹饪小贴士：
白菜的选购：
1.看白菜的叶茎。一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度，这是因为白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状。
2.好的白菜会让人有一种比较沉实的手感，这种白菜结实而且味也很甘甜。
3.看白菜的外表。白菜一定要挑选那种比较密实的，同时还要选择根部小一点的，这是因为白菜的根吃不了，若是太大根的话，又吃不得，去掉这一部分实在可惜。
4.看白菜的个头。尽量挑选个头大的白菜是比较好的，因为这样的话可以食用的叶茎比较多。
你喜欢吃什么馅的饺子？
【 饺子馅|饺子馅里最不能放这东西，许多人都放了，难怪饺子不鲜没香味】

来源：(美食杰)

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标题： 饺子馅|饺子馅里最不能放这东西，许多人都放了，难怪饺子不鲜没香味