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少不了|天热家少不了一盘凉拌菜,只要料汁调得好,怎么做都好吃!



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天热家少不了一盘凉拌菜,只要料汁调得好,怎么做都好吃!
现在天气渐渐的热了,自家做的菜也趋向于凉拌菜这种,吃起来凉爽,比较开胃,能让人多吃点,凉拌菜可以说是最不挑食材的一样料理,任何一样食材都可以做成凉拌菜,天热家少不了一盘凉拌菜,只要料汁调得好,怎么做都好吃,现在就跟小编来看看怎么做出美味的凉拌菜吧!
小编用的食材就比较简单了,可以说是非常的简单,那就是黄瓜,小编要给大家分享的就是拍黄瓜的做法,大家要注意是“拍”,不是切,蜗我们要用刀背把黄瓜拍成黄瓜块,用拍的方式可以让黄瓜的表面凹凸不平这样作料可以更好的附着上去,吃起来味道会更好,黄瓜拍好后放到容器里备用。
 少不了|天热家少不了一盘凉拌菜,只要料汁调得好,怎么做都好吃!
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接下来,我们就是要做调汁的过程,这是做凉拌菜最重要的一步,凉拌菜好不好吃,主要就是看汁调的好不好,只要料汁调得好,怎么做都好吃!先是热锅,放入芝麻油,油温升起后加入芝麻,干辣椒碎,用小火炒出香味,快要出锅的时候放入蒜末搅拌均匀,做好后捞出备用。
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接下来我们要在碗里放入生抽,醋,花椒油,香油,藤椒油,辣椒油,砂糖,盐,要是家有青柠就放入一点的青柠汁,要是没有不放也是可以的,做好后,和刚刚炒好的芝麻油放在一起搅拌均匀一起放入装黄瓜的容器里,在放入点香菜叶,搅拌均匀就可以食用了。
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    来源:(家家难念)

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