曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香辣凉拌面

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食材：面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
做法：
1.锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝;
3.煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份;
4.小火把花生炒香，捞出切碎。
5.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;
6.摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎;
7.炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。
泡姜辣子鸡

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做法1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟
2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤
3.另起锅倒少许油。用小火把郫县豆瓣炒香。 大火会把豆瓣炒糊哦。要注意
4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味。把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。
7.把杭椒倒进去。
南瓜糯米飯

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-材 料-迷你南瓜1個、糯米适量、椰子油一小勺
-步 骤-1. 南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些?
2. 糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜裡，加入没过糯米的水
3. 大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以
4. 将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）
5. 小火，取一小勺椰子油
6. 倒入南瓜碎小火翻炒
7. 翻炒到南瓜成糊状，离火?
8. 将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊覆于糯米饭上～搅拌，开吃～
豆腐蒸蛋

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材料：豆腐两块 鸡蛋2个 五花肉50g 蚝油10ml 生抽10ml 盐2g 鸡粉5g 生粉3g 香油5ml 葱花适量 鸡蛋蒸豆
做法：
1、猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
2、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3、豆腐切块放入盘里，磕入两个鸡蛋
4、放入蒸锅中蒸12分钟，用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁
5、淋入蒸好的豆腐上，盖上锅盖焖1分钟，出锅后撒上葱花
香菇素鸡枝竹煲

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材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉
做法
1.用水浸泡冬菇至软身，然後切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小，把大葱切成段。
2.中火烧热平底锅，老油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用。
3.平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟。分页标题#e#
4．加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身。
5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收乾。
6. 把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟。
沸腾鱼

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材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法
1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。
金边白菜

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食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：
1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；
2、干红辣椒撕成碎末；
3、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下；
4、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
蒜炒猪脾

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食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片
做法
1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。
2、烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。
3、热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。
4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。
5、最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。
紫薯香蕉卷

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材料：紫薯、香蕉、盐、鸡蛋
做法：
1、准备一个碗，磕入鸡蛋，加一小勺盐，搅打散；
2、紫薯切块；
3、锅中放入小半锅清水，将紫薯放入锅中，隔水蒸二十分钟后，打入碗中，压成紫薯泥；
4、将砧板铺上一层保鲜膜，将紫薯泥置于保鲜膜上，压平整，修成与香蕉同等长度，再放上香蕉，卷成圆柱形；
5、锅过油，倒入鸡蛋液，煎至边缘凝固时，放入紫薯香蕉卷，接着将鸡蛋皮卷起来，待蛋皮煎熟后，取出，切成块，装入盘中，品尝即可。
牛肉酸笋

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用料腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油
做法1、牛里脊切成薄片，用油，生粉，蚝油抓匀。热锅，放一点油，先把尖椒炒软，把切片的酸笋放入，翻炒一会。加少许盐，然后把尖椒和酸笋盛起来。
2、再放一点点油，烧热锅，大火烧到锅热之后，放入牛肉，快速翻炒，颠锅，牛肉变色之后把尖椒和酸笋放进去，再少放点盐，起锅。
杏鲍菇炒青椒
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食材：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块；
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水；
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
酸辣木耳

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做法：1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。
2、洋葱对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。
3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。
4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温6成热浇入步骤4的碗中，搅拌均匀。
5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。铁板山药

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做法：1、小山药削皮洗净，入笼蒸20分钟后，取出来切成段，另把鸡蛋煎成嫩蛋待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热，把山药段粘匀吉士粉，再投入油锅炸至外表金黄硬脆，捞出来沥油后，摆在烧烫并垫有铝箔纸的铁板上，中间则放煎好的嫩蛋。
3、锅里放化鸡油烧热，先下蒜米、青红椒粒和洋葱粒炒香，接着放入黑胡椒汁炒匀，等下盐、辣鲜露、味精和白糖调好味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在山药上，最后撒葱花即成。
杂酱拌小面

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食材：五花肉250克，面条适量，原味榨菜1包，大葱半根，香葱2根，大蒜4粒，生姜1块，包菜叶3片，酱油3汤匙，甜面酱2汤匙，黄酒1汤匙，盐适量，花生油3汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱半汤匙
做法
1、猪肉剁碎；榨菜切丁；香葱切葱花；姜蒜和大葱切末，炒锅烧干，倒花生油，放猪肉下去，加入黄酒，开小火，煎出油。
2、放入姜葱末和甜面酱炒香，放入榨菜炒香。
3、加入600ml水，调入2汤匙酱油烧开后，用小火熬40分钟，至汁浓稠。
4、另起锅烧大量清水，先放洗好的包菜叶，烧开，再放面条煮断生。
5、烧水的时候，用1汤匙酱油调开芝麻酱，面条捞在碗里，加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
蜜汁排骨

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食材：肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意
做法：
1、将肋排剁成小块，洗净后充分沥干。
2、大葱切段，姜切薄片；
3、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色，倒入清水煮开后撇去浮沫；
4、淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火；
5、关火后静置一会儿，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
酱香卤鸭

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食材：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1条
做法：
1、鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分；
2、炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略为金黄；
3、把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，盖上盖子文火焖半个小时。分页标题#e#
尖椒炒茄子

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食材：瘦肉 60克、 紫色茄子 2条、 青尖椒 6条、 辅料 ：姜 2片、 蒜 2瓣 、干辣椒 6个、 盐 2克、 鸡粉 2克 、生抽 2勺
做法：
1、瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
3、茄子切成小块。
4、放入锅中大火蒸十分钟。
5、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6、下肉末炒散炒至变色。
7、再下青尖椒段炒熟。
8、放入蒸熟的茄子炒几下。
9、最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
番茄炒丝瓜

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材料：丝瓜、番茄、油、盐、鸡精
做法：1.丝瓜和番茄，去皮切成块。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入丝瓜，翻炒至断生。
3.下入番茄，炒出汁水。
【 停不下来|40道家常美味，鲜香可口促光盘，越吃越香停不下来，再来一盘】4.加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，即可。
蒸荠菜

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-材 料-荠菜260克、面粉适量、盐少量
-做 法-1. 荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。
2. 沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。
3. 放入面粉。
4. 让菜叶上均匀的沾满面粉。
5. 可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。
6. 出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可
家常土豆丝

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材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7毫升；
做法
1.土豆切丝，或用刨刀刨丝，多换水洗到水中没有浑浊感，土豆丝泡水中备用。香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫土豆丝。这一步可以去除一部分淀粉。
2.烧的开水，水煮沸后放入土豆丝，全部按到水里注意：观察土豆丝一变得透明，就捞出，不要煮久了，煮久了绝对不会脆哦！
3.捞出的土豆丝泡凉水中投凉，可能要换两、三次水。再捞出，沥干水备用。辣椒在水里洗一下，马上捞出来，擦干；
4.油锅稍微烧热，直接放入辣椒中火加热，注意观察辣椒颜色有些变深、即加入油继续中火加热，至七成热放入土豆丝翻炒， 接着倒入白醋在土豆丝上，翻匀，根据口味加盐，这个菜容易淡，注意加足够的盐，不用炒特久，因为土豆丝已经煮差不多熟了。
5.这个菜应该3、5分钟就上桌的不是炖土豆！关火。
6.翻炒均匀，盛盘。撒香葱末。
鸡丝辣凉面

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法：
1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5.加入适量生抽。
6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝，加入一大勺酱汁。
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。
翡翠杏仁炒虾仁

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材料：杏仁200g 虾仁300g，白糖少许 盐适量 白胡椒粉少许 生抽1茶匙 淀粉适量 料酒少许 葱若干 姜若干分页标题#e#
做法
1杏仁用温水浸泡3个小时，不锈钢或铝锅放水，放入杏仁，水煮沸后3分钟捞出，放凉水里， 挤出杏仁；
2芹菜去叶，洗净，切成滚刀块，入锅焯水后备用；
3鲜虾去虾线，剥出虾仁，加入少许白胡椒粉、淀粉、盐、料酒淹渍，留虾头备用；
4炒锅微热，加入花生油，油温三成热，加入虾头炒制，用铲子将虾头的虾油按按压出来，取出虾头，加入葱末、姜末炒制出香味，再加入虾仁、一点点生抽，炒制2分钟，最后加入芹菜、杏仁、适量盐、白糖，炒制2分钟出锅即可。
芒果糯米饭

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-材 料-糯米150G减脂椰浆170m+30ml、冰糖少许、盐1小匙(5ml)、芒果一个
-步 骤-
1. 糯米提前泡发
2. 总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化
3. 然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了
4. 煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里
5. 大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用
6. 装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~
芽菜煎五花肉

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材料：五花肉300g，芽菜100g，葱姜，料酒1大勺，生抽1小勺。
做法：
1.五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，小火慢慢煮熟。
2.煮好的五花肉晾凉，切薄片。
3.锅烧热下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄。
4.下芽菜翻炒1分半钟，加生抽炒匀即可。
咖喱虾尾

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做法：1、所用食材：黄咖喱酱，咖喱块，黄油，洋葱，香叶八角，指天椒切段，干红辣椒切段，线椒切段；
2、虾尾洗净沥干水分备用，锅中入黄油融化；
3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味，放入咖喱块；
4、放入黄咖喱酱，翻炒均匀，倒入虾尾，翻炒均匀；
5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉、3克白糖，炒匀；
6、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠，出锅前放入香葱碎、线椒、指天椒段、翻炒均匀，最后淋入红油即可。
蒜泥白肉虾

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食材：大虾300g、五花肉、蚝油5g、味精3g、红油20g、料酒10g、蒜泥15g、盐2g、鸡粉5g、姜少许、葱少许
做法：
1、虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。
2、将虾焯熟，捞出备用。
3、将五花肉块煮熟后晾凉切片。
4、将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁；
5、把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。
酸汤丸子

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做法：1、香菇泡软切碎，马蹄去皮切碎，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用；
2、碗中放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油，拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲，将搅上劲的肉馅挤成丸子；
3、锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮，煮至成型，捞出；
4、起锅烧油，下红酸炒香，调入适量的糖调味，倒入番茄汁、开水，大火烧开；
5、将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火，倒入盐调味，淋入水淀粉；
6、轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。
凉拌马兰头
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食材：马兰头150克、豆干2块、生抽半勺、糖少许、盐2克、茶油少许、黑胡椒少许
做法：
1、水烧开，洗干净的马兰头，放在锅子里煮30秒-1分钟，煮好后用凉水过一下，捏干水分, 放凉备用；
2、香干切成条，同样放在开水里面煮1分钟；
3、接下来把马兰头切成碎，香干也切成碎，然后往里加盐，酱油，茶油，糖；
4、加好其他的调料以后把香干倒入混合，最后加入一点胡椒粉拌匀。线椒炒面

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食材：线椒，鸡蛋，面粉，盐，十三香
做法：
1、先将线椒清洗干净，然后将线椒的头去掉，切成圈，这个线椒比较辣，如果对线椒过敏的可以带个一次性手套，线椒盛入碗中，在切两个红辣椒配色；
2、碗中打入两个笨鸡蛋，放半勺盐，再来点十三香，搅拌均匀；
3、然后要分次放入面粉，搅拌均匀，搅拌成这种程度就可以了；
4、锅中倒入油，油热之后倒入线椒，先煎一下，定型后翻面，快速翻炒，将辣椒炒香，炒至金黄就可以出锅装盘了。
鲜蘑腐竹

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食材：鲜蘑150克，腐竹150克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克
做法：
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。
3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
小炒鸡腿肉

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做法：1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁；
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟；
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用；
4、起锅烧油，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出；
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味；
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒；
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。
芹菜炒猪肝

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食材：芹菜500克、猪肝300克、红椒15克、葱姜适量、盐适量、糖3克、胡椒粉2克、酱油20毫升、料酒20毫升、鸡精少许、香油适量、淀粉适量
做法：
1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片；
2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀；
3、芹菜用淡盐水焯烫过凉；
4、爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色坚挺乘出备用；
5、锅留余油，倒入芹菜，翻炒均匀；
6、倒入糖、盐、酱油，翻炒均匀；
7、倒入红椒丝、猪肝、香油、鸡精，翻炒均匀关火。
菠菜炒鸡蛋

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食材：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、
做法:
1、准备好所需材料，菠菜择去老叶冲洗干净
2、锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下
3、在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎部下入焯水，在下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯过火，放在冷水中投凉
4、捞出攥下水，将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
5、将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用分页标题#e#
6、锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均匀，加入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可

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松仁玉米
材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量，油适量 盐适量 糖适量
做法
1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。
2温热炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。
3红绿椒切丁
4烧热油锅，放入红绿椒炒香
5放入甜玉米，加少量热水煮熟。
6最后放入松仁，调入盐和糖炒匀
7出锅
穿心莲拌杏鲍菇

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-材 料-穿心莲308克、杏鲍菇1个、凉拌油3汤匙、生抽1汤匙、米醋半汤匙、白芝麻、半汤匙、盐适量、辣椒油少半汤匙
-做 法-
1. 杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。
2. 穿心莲放入盆里洗净（为了点缀放入少许胡萝卜丝）
3. 锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里
4. 过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄
5. 杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝
6. 穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽、醋、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
蒜泥红油拌肚丝

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材料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜味汁；纯香麻油；陈醋；
做法
1.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；
2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；
3.将切好的肚丝在滚水中焯烫一下捞出，控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀；
4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。
香辣皮蛋豆腐

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食材：盒装豆腐一盒、皮蛋2个、红辣椒、葱花、干辣椒、油葱酥、糖1茶匙、酱油50ml
做法：
1、豆腐放上碟上，用刀切上片状；
2、皮蛋去壳，切粒，然后放上已切好的豆腐上；
3、放上锅上，大火隔水蒸5分钟；
4、烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮开；
5、蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
响油豇豆

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食材：豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋
做法：
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
折耳根拌猪心

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食材：猪心1个、折耳根 100克、香菜1小把、小米椒3根、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖分页标题#e#
做法：
1、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
2、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。
香卤肥肠

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做法：
1、肥肠抓捏洗净后，翻面过来，撕掉内表面多余的脂肪，再次用糖+盐抓洗干净。内表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一层脂肪，可以增加肥肠的油润度。
2、将蒜头洗净拍散，生姜洗净切片，京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。
3、汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入十三香、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。
4、烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时，直至大肠上色，喷香袭来，即可关火。
5、卤好的肥肠转入汤碗里，让其吸收汤汁咸香，更加入味；也可以将其切成小块儿再浸卤汁，味道更容易渗透。
【来源：宁静的晴空】
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来源：(芒种风向标)

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