在我们小时候或者现在孩子们吃的零食中，能够让你感觉口感又酥又脆，除了薯片、虾条，还能让你想起什么样的零食能咬一口“嘎嘣脆”呢？
我想在你没有阅读完本文的时候，想的是什么也比不过薯片了吧！为什么会让我们一直认为薯片是口感最酥脆的零食呢？而且家里的孩子们一到超市就只选薯片作为零食呢？其实问题就在薯片的本身，因为它够薄，咬一口能清晰的听到，薯片在嘴里和牙齿碰撞在一起的嘎嘣嘎嘣的声音，即使在家里没有人的情况下，偷吃都难，只要你咬一口，我家的狗狗听到了这个声音，都会跑到我眼前，盯着我看，再是国为薯片本身的鲜香诱人味道更加的吸引人。
薯片属于膨化食品，常吃也是不利于孩子们的身体成长的，那么，作为一名宝妈，就要好好的想一想，用什么样的零食可以抵挡薯片在孩子们胃里的地位呢？所以，我就想到了用这薄薄的馄饨皮来做一道，“椒盐香脆馄饨皮”小零食，一大早上去市场上花了2块钱买了一叠馄饨皮，就做了起来，刚一上桌，孩子们就开始抢着吃，我也迫不及待的抢了一块尝一尝，没想到这种口感要比薯片更加的酥脆和鲜香，孩子们一直说比薯片好吃，还没吃够，晚上还要吃。朋友们，今天的这道小零食，不光酥脆鲜香，主要它不是膨化食品，而且经济又实惠，孩子们想吃的时候，随时随地的在家就能做，干净卫生吃得也放心。现在就把这道小零食的具体制作方法分享给大家。
《椒盐香脆馄饨皮》的特点：做法简单，取材容易，咬一口嘎嘣酥脆
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[准备所有原料]馄饨皮300克，椒盐10克，干辣椒粉10克，熟白芝麻10克。

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[具体制作方法]第一步，馄饨皮我用的是加工好可以直接使用的，这样制作起来非常的简单，如果朋友们平时有更多的时间，可以在家里和面做馄饨皮，自己做的口感更加的酥脆。为了能够简单又省事的制作，我选用了市场上卖的做好了的成品，这样拿回家就可以直接用啦。现在我们开始做，首先，我们要把馄饨皮切成均等的宽条，一般一张皮可以切成三条，切好以后把它们扒拉散开，不要粘在一起。

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第二步，现在我们开始起锅烧油，热锅中加入两大勺的食用油，然后开大火，把锅中的油烧到6成热，如果有的朋友不知道6成熟的热油是什么状态，你可以用一只木筷子，放在油里面，要能碰到锅底，看到筷子的边缘，起微微的油泡，这样的油温就可以啦。然后我们把切好的馄饨皮一片一片的下入锅中，在馄饨皮下入锅中的这个过程，要把火调成低火，等馄饨皮全下入好以后，再把火调成中火，用中火慢煎，把馄饨皮煎到外表酥硬金黄色，然后关火，盛出来，先放在一边控控油。

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【 馄饨|馄饨皮还能这样做，咬一口又鲜又香嘎嘣脆，一出锅孩子们抢着吃】第三步，等馄饨皮控好油以后，先装在一个空碗里面，或者空盆里都可以，接着加入我们提前准备好的调料，椒盐10克，干辣椒粉10克，熟白芝麻10克，然后把它们翻拌均匀就可以啦。喜欢吃葱花的朋友们，最后也可以撒上点小葱花，味道也是相当的不错哦。

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馄饨皮这样做，方法简单，口感嘎嘣脆，是一道非常不错的小零食，朋友们只要按照我的制作方法正确的去制作，你一定可以学会。

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我们在做这道小零食的时候，在制作的过程中要注意控制好火候和油温，那么我们要怎么样控制呢？第一，刚开始起锅烧油的火候要开最大火，这样可以快速的把油温烧起来，像我们经常做饭的朋友们，基本上就非常的了解油温在几分熟的各种状态，那么对于初学者或者不经常做饭的朋友们来说，有一点点的难度，那么我们就用最简单的方法来观看油温的状态，用一根木筷子，直接插入油中，碰到锅底，看到筷子周边微微起泡就是在六分熟左右的油温，起泡速度越快，油泡越大，说明油温的温度在不断的升高。一定要注意我们用的筷子必须是干燥的，没有水分的，如果有水，下锅的时候会崩油，会把我们烫伤。分页标题#e#
第二，我们在煎馄饨皮的时候主要是控制好火候，馄饨皮要一片一片的下锅，这样不会把它们粘在一起，粘在一起的馄饨皮煎出来口感就不酥脆了，也不好吃。在下锅的过程中，火候要调成最小火，这样不会因为馄饨皮下锅的时间不同，影响我们的口感，等馄饨皮全下锅以后，马上把火调成中火，我们在煎的过程中，要不停的翻动馄饨皮，这样可以让两面均匀的受热，口感更加的酥脆。
第三，我们在做椒盐调料的时候，如果家里人有不能吃辣椒口味的，可以把辣椒粉换成孜然粉也是可以的，这样做出来的馄饨皮不仅口感酥脆，而且还带有烧烤的味道。
朋友们今天的美食制作方法就分享到这里了，非常感谢您阅读完本文，如果对您有帮助或者喜欢，那就关注我吧！点个赞转发出去，如果您有了解更多的美食制作技巧和方法，可以给我留言，“大静子美食”每天会分享给朋友们各种各样美味佳肴的烹饪方法，在此“大静子美食”特别感谢您的支持，我们下期再见。

来源：(历史那点事儿)

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标题： 馄饨|馄饨皮还能这样做，咬一口又鲜又香嘎嘣脆，一出锅孩子们抢着吃