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水煮荷包蛋
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食材：鸡蛋1个、清水、生抽、香油、黑芝麻
做法：
1、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。
2、鸡蛋一个，打入碗中。
3、将碗中的鸡蛋倒入。
4、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。
5、盛起放入碟中。
6、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。
火腿炒西兰花
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食材：火腿肠，西蓝花，蒜，盐
做法：
1、西蓝花掰成小朵，清洗干净。
2、水开后放入盐，西蓝花焯熟，沥干备用。
3、适量油，爆香蒜末，放入焯熟的西兰花。
4、加盐调味，放火腿肠，装盘。
茄汁陈皮牛筋
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食材：牛筋、番茄、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜
做法
1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块，番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁。
2、牛筋冷水下锅焯水后捞起，锅内倒油温油加入生姜爆香，再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒。
3、加入生抽和老抽煸炒均匀，再把番茄汁加入，加入陈皮和草果。
4、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟。
5、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅。
凉拌西葫芦
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食材：西葫芦1根、芝麻酱2勺、盐2克、芥末油少许
做法：
1、西葫芦洗净，擦成丝，加入盐，拌匀；
2、芝麻酱中加少许白开水，搅拌均匀；
【 茄汁|水煮荷包蛋，火腿炒西兰花，茄汁陈皮牛筋，凉拌西葫芦】3、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀，加入芥末油即可。
来源：(耳朵听八方)
【】网址：/a/2020/0821/kd447217.html
标题： 茄汁|水煮荷包蛋，火腿炒西兰花，茄汁陈皮牛筋，凉拌西葫芦
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