疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春天也已经到来，尽管我们不能外出，但也可以用另一种方式感受春天。“何以解忧，唯有美食”，宅在家的生活也要有滋味，美食是不可缺少的。如果你也是热爱生活的人，那就跟我一起做起来吧！

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春天在我们不知不觉间到来了，气温也逐渐回升，越来越暖和了。小伙伴们准备在春天吃些什么食物来滋补一下呢？要说哪一种食物最适合春天滋补，那就肯定是鸭肉了。鸭肉是一种上乘的食材，味道鲜美，做法多样，深受广大消费者的喜爱，不管老年人还是儿童都很喜欢食用鸭肉，属于老少咸宜的食物。鸭肉中含有丰富的蛋白质和营养，有很高的药用价值。

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在中医治疗中可用于药膳食疗方法，对胃、肾等器官有滋补养生保健的作用，适宜老年人和儿童多食。鸭子身上最受人喜欢的食用部位是腿部，这里的肉质弹牙，味道很好，有嚼劲，口感细腻饱满，受到孩子的喜爱。鸭肉的做法很多，可以跟多种食物一起食用，可做成汤，也可以烹炒，与其他食物搭配也不会破坏本身的营养价值。咬一口肉质软嫩，不油腻，味道鲜美可口，是难得的佳品。下面为大家奉上做法。

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首先备齐需要的配料：鸭全腿940g、芹菜、蒜苗、姜、指天椒、盐、鸡精、生抽。

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做法步骤：
一、把鸭腿整治干净，放入到冷水锅里面。
二、加入八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片，烧开之后再转小火炖煮半个小时，捞出来浸泡在冰水之中。
三、洗干净的芹菜和蒜苗切成小段，姜去皮切片、朝天椒切成小圈。
四、凉透的鸭腿抽掉骨头，切成合适的大小。
五、锅里加入适量的食用油，烧热之后把姜片倒进去炒出香味，再把鸭腿放进去翻炒。
六、把切好的芹菜段、蒜苗段加进去，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀之后即可出锅。

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温馨提示：炒鸭腿可以少放一些油，把鸭腿中较肥的地方炒出来油，那样味道会更香。

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【 鲜香|在家做给孩子吃的菜，嫩滑爽口，美味鲜香，一口一口全是蛋白质】食物一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引，欲罢不能。我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0821/kd447602.html

标题： 鲜香|在家做给孩子吃的菜，嫩滑爽口，美味鲜香，一口一口全是蛋白质