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提到猪肘的功效，很多人想到的是胶原蛋白，事实上,猪肘不仅富含胶原蛋白，它还包含很多红色的血液供应，能促进人体对铁的吸收，常吃猪肘，可以增强身体，改善缺铁性贫血，使皮肤滋润和丰满。
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猪肘也被成千上万的人烹饪。有红烧的、做汤的还有卤猪蹄的。今天，让我们一起来做一道猪蹄做出来的大凉菜，猪肘花。
首先准备材料:猪肘。调味料:葱、姜、盐、料酒、调味料、花椒、生抽、老抽、桂皮、香叶
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1.首先浸泡猪的肘部半个小时，然后清洗干净。切葱和姜都切大块。
2.锅内加水，猪肘冷水下锅，烧开后撇去泡沫，加料酒，焯5分钟，捞出控水分。
3.换锅里的水，加入猪肘，加入酱油，酱油，桂皮，胡椒粉，大配料，盐，香叶，葱，姜。
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4.锅内换新水，再用小火煮沸1小时以上。用筷子很容易扎破它时。就可以出锅了。
5.凉到不能烫伤手，趁热用刀切开一边，把骨头取出来。
6.把猪皮部分，放在外面，肉多的部分就包在里面去。
7.用猪皮把肉包起来。然后用干净的布包起来。用绳子捆几圈。
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8.把它放进冰箱和冷冻室。放一晚上就做好了。
【 做成|猪肘子不要老是做成热菜，换个吃法更加美味，也非常的受欢迎】9.吃的时候切成片，装盘。它可以蘸调料，也可以直接食用，也可以冷冻在冰箱里，等待客人食用。
来源：(年华或已阑珊)
【】网址：/a/2020/0821/kd447772.html
标题： 做成|猪肘子不要老是做成热菜，换个吃法更加美味，也非常的受欢迎
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