文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【黄豆烧猪蹄】

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黄豆含有丰富的蛋白质，美白护肤的功效，能有效地改善皮肤衰老的情况，还具有缓解更年期综合症的功效。猪蹄无疑是美容养肤之极品，小女孩经常吃皮肤滑嫩嫩。今天咱们做一道黄豆烧猪蹄，肉香四溢，黄豆软烂入口即化，猪蹄肥而不腻，满口胶原蛋白。
食材：

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两只猪蹄，黄豆，香料（八角、桂皮、草果、陈皮、山楂），老姜和大蒜，小葱。
做法：
1：黄豆先用开水泡一个小时。把猪脚剁成合适大小的块，剁好之后用水洗干净，控干水分。小葱一半放一边备用，另一半切成葱花。老姜拍碎。

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2、凉水下猪脚焯水，水开之后把浮沫捞一下，水开两分钟之后捞出，再用凉水冲去血沫。
3、另起一口锅，不用放油，直接把猪脚放进去爆下锅，爆上几分钟，把多余的油爆出来，然后把多余的油倒出去，留适量底油（底油不够的话还需放油）。
4、下香料、老姜、大蒜炒一下，再放三颗冰糖炒化。

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5、下黄豆一起翻炒，然后加少许老抽酱油上底色，加入适量豆瓣酱炒匀炒上色
丸子妈咪温馨提示：
1，黄豆最好提前半天泡上，才能泡好
2，焯水时一定要凉水下猪蹄，这样能更好的煮出血沫，口感更好

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3，我用的猪脚比较肥胖，猪脚比较瘦的话可以加一点底油，以免炒糊
【 猪蹄|肉香四溢，黄豆软烂入口即化，猪蹄肥而不腻，满口胶原蛋白】万家灯火、百家炊烟，厨房桌子上放一个粉粉的小铃铛，彩色的小灯映照着橱窗，从外面看我家一定是一幅非常温馨的画面。无论是拿手好菜还是小吃零食，我都做得来，并且我愿意把自己做饭的成功经验分享给大家。不管多么简单的食材，相信在我手里都能散发出它不一样的光芒。关注我，给你一份不一样的营养菜单！

来源：(关注游戏新玩法)

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标题： 猪蹄|肉香四溢，黄豆软烂入口即化，猪蹄肥而不腻，满口胶原蛋白