#筱姿食谱——清淡家常菜：香菇菜心
【烹饪|#筱姿食谱——清淡家常菜：香菇菜心】材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干净 。 水中加少许盐和油 ， 烧开焯烫菜心 。 这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽 ， 其他蔬菜也适用 。
菜心捞出过凉 。 挑选大小基本一致 ， 表面光洁的香菇 ， 去梗备用 。 锅中放油 ， 烧热下香菇翻炒 ， 炒到发软 。 加适量开水炖煮 。 烧开后加耗油 ， 糖 ， 根据个人口味加盐 。 转小火炖至香菇入味 ， 软而不烂 。
取一长盘 ， 小心将菜心摆盘 。 关火 ， 一片片的在另一边摆上香菇 。 将锅中汤汁勾芡 ， 浇在香菇上即可
处暑时节 ， 适宜清淡饮食


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