烹饪|辣椒油想要好吃，可不是直接泼油那么简单，教你正确做法，香辣浓烹饪

不管在哪里，辣的口味永远都能够受到欢迎，很多时候我们在餐馆里，吃饭或者是吃面都会下意识的看一下这家店的辣酱或者是辣油，究竟好不好吃，比如小编每次去吃面的时候都会下意识的添加一些辣油，毕竟吃面的时候有点辣味，感觉会比较开胃，也因为吃多了，所以小编对于辣的要求也是挺高的，我不知道，这里的要求自然不是说辣的程度，而是指辣在和食物混合以后可以够达到的一个效果，太辣的话，就不能享受大快朵颐的快感，不辣的话，吃起来又味同嚼蜡，经过研究，小编也学到了一种自制辣椒油的方法这种方法，做出来的辣椒油十分美味，尤其是蘸饺子吃，那么废话不多说，我们赶紧来开始学习一下吧。
【烹饪|辣椒油想要好吃，可不是直接泼油那么简单，教你正确做法，香辣浓】

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想要做出好的辣椒油，最关键的一步是在辣椒上选择，小编不喜欢吃太辣的，所以一般都会选择二荆条或者是线椒。除此之外，我们还要准备的东西有，菜籽油小茴香，料酒，八角，芝麻醋以及盐，一般情况下，我们在外面吃到的辣椒油都是有几种辣椒混合而成的，那样固然美味，但做起来也十分麻烦，所以小编在精挑细选后发现二荆条和线椒做出来的辣椒油其实也很好吃。当然了，这里的二金条并不是说让我们自己准备辣椒，而是到市面上卖一些加工好的辣椒粉。

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还是要准备的东西有小茴香，八角和白芷混合起来并用机器加工成粉的香料，烧热后的白酒，以及芝麻。材料准备完毕，可以开始进行制作了，首先，我们把混合的香料一起，辣椒的一些菜籽儿放入到锅中添加少量食用油后，十几秒后，把得到的辣椒油先浇一部分到一开始准备的辣椒粉里面，静置一会儿后，让其中的油温下降，一半再继续把油浇到上面。

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在等待大约几十秒后把最后的油也浇到上面，所有油都浇到上面后，用筷子均匀搅拌，搅拌完毕，把一开始准备的白酒和醋慢慢地加入其中，加入后搅拌均匀，但是温和轻轻加热，并密封起来。但是一个晚上后，第2天就可以食用了。今天的分享就到这里，我们下期见。