烹饪|传统名菜，香菇油菜！汤汁浓稠、美味可口，特别适合下饭 |

吃惯了大鱼大肉，不妨适当的改变一下自己（家）的菜谱和饮食习惯，多（吃）搭配菌类和绿叶蔬菜。
【香菇油菜】作为江苏地区的传统名菜，属淮扬菜系。食材以香菇和油菜为主，菌类加蔬菜，营养价值丰富。做法也特别简单，家常菜范畴，成品汤汁浓稠、色香味俱全、美味可口，特别适合下饭（菜）。
食材：小油菜、香菇、红椒
做法：
1 ，油菜（个头不宜过大）清洗干净后控水，等水水烧开后放少许盐和食用油，再把小油菜放进去焯熟（也可轻微翻炒至熟，视个人情况而定），最后摆盘备用

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2 ，用盐、鸡精、生抽、蚝油、豆瓣酱调料汁

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3 ，香菇清洗干净后切片（最好泡发一小会），锅热刷倒油，放蒜片炒香，再把香菇片放进去炒，中间加适量清水，炒软后把调好的料汁倒进去，炒至汤汁浓稠（汤汁要适量多点，这样油菜沾着香菇汁味道会更好），再倒入适量水淀粉，收（汤）汁关火

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【烹饪|传统名菜，香菇油菜！汤汁浓稠、美味可口，特别适合下饭】

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4 ，将炒好的香菇倒在油菜摆盘的中间，撒上红椒碎，美味可口的香菇油菜就好了

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