烹饪|冬瓜别光炖汤了，这样做超级入味下饭，家人直夸太好吃了 |

哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一道冬瓜的好吃做法。
冬瓜是这个季节最常见的一种食材，口感脆嫩，丰富多汁，冬瓜含有丰富的膳食纤维，糖类和多种维生素、矿物质，有利尿消肿的作用，对于一些高血压，高血脂的人来说，适量的吃一些冬瓜，还是非常有好处的哦！关键还物美价廉， 3块钱就能买很大一块，不管是用来炖汤，红烧口感都是非常不错的，今天我就给大家分享一下冬瓜的另一种好吃的做法，梅菜蒸冬瓜。

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食材：冬瓜300克，梅菜100克，腊肉100克，青红椒丝适量，大蒜1根，大蒜1瓣，姜1小块，干海椒2个。
调料：生抽，鸡精，盐。
1.将梅干菜倒入大碗中，加入适量的清水浸泡1个小时淘洗干净挤干水份切末装盘，洗净的腊肉煮好后凉冷切成小肉粒装盘备用。

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2.冬瓜去皮，洗净切成厚约0.5厘米的薄片，葱、姜、蒜、干海椒切末备用，取个空碗加入适量的香油，盐，鸡精，生抽调汁备用。

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3.锅中注水烧开加入几滴食用油，倒入冬瓜片泵烫1分钟捞出过凉水沥干水份，摆入蒸碗淋入提前调好的料汁。

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4.起锅烧油，油温7成热时，放入葱，姜，蒜，干海椒末爆香，倒入切好的腊肉粒煸炒出香味再倒入洗净的梅干菜，加入少许的盐（可不放，梅干菜、腊肉本身就有盐味）和适量的鸡精，生抽，翻炒均匀，盛出铺在冬瓜上。

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5.冷水上锅蒸25分钟取出，翻扣于盘中，撒上青红椒丝即可。

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一道好吃又下饭的梅菜蒸冬瓜就做好了！里面的梅菜末配上锅盔馍馍也是非常不错的哦！喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
温馨小帖示：1.买回来的梅菜在使用时，要提前用水浸泡1小时，多洗两遍，防止里面有沙子。
【烹饪|冬瓜别光炖汤了，这样做超级入味下饭，家人直夸太好吃了】2.冬瓜不要切太厚，不易煮熟，切厚约0.5厘米即可。今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动， #愿大家开心快乐每一天。