烹饪|三分钟教你会做层次分明，口感酥脆的盘丝饼 |

按照这个步骤你也可以做，层次分明，口感酥脆的盘丝饼，具体步骤：
1、具体材料：①400克中筋面粉， 2克盐， 62克开水， 176克温水， 1克酵母， 12克油。 ②油酥：1克五香粉， 2克盐， 50克面粉， 70克油。

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2、准备一个碗，里面加入400克的中筋面粉， 2克盐， 62克开水，用筷子搅拌均匀。

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3、准备一个碗，里面加入176克温水， 1克酵母，用筷子搅拌均匀后，将酵母水倒入，装有面粉的碗里，再加入12克油，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，盖上盖子(保鲜膜) ，醒发15分钟。

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【烹饪|三分钟教你会做层次分明，口感酥脆的盘丝饼】
4、醒发15分钟以后，然后再用手揉搓面团1分钟，然后将面团放到案板上，用擀面杖把它压平，然后再盖上盖子(保鲜膜) ，再醒发30分钟。

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5、油酥：准备一个碗，里面加入1克五香粉， 2克盐， 50克面粉，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，里面加入70克油，将油烧热(不用把油烧到冒烟) ，将加热好的油倒入搅好的油酥里，边倒油边用筷子不停的搅拌。

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6、醒发30分钟后的面团，在表面撒上干面粉，然后用擀面杖把它擀薄，在表面抹上一层油酥，像擀面条一样把它折起来，然后用刀把它切成条。

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7、因为抹过油酥，所以我们切开的这个条是一根一根的，我们取一部分，把它绕着手指缠一圈，按扁后，然后再松弛五分钟，然后用擀面杖擀成圆饼。

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8、起锅烧油，锅里加入适量油，然后将圆饼小火煎至两面金黄，然后用铲子将面饼从外往里挤，这样的话我们的饼丝就可以出来。

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这样层次分明，口感酥脆的盘丝饼，就做好了，喜欢的关注一下@美食包吧。