山药|秋天要多给孩子吃此菜，简单蒸一蒸，甜蜜又爽口儿童饮食|山药|孩

在秋季进补之前，先吃一些平补食物，让脾胃热热身，养生效果会更好，比如山药。山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，有“神仙之食”的美名。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而且所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量比红薯高。
山药的吃法很多，既能做菜，炒着吃、炖肉都很棒，也很适合做甜品，自己在家吃山药，最方便美味的吃法还是这道蜜汁蒸山药。把山药洗干净放上锅蒸一蒸即可，十来分钟就能上桌，颜值惊艳餐桌，美味又养生。
蒸菜让山药的营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏，还有浓浓的桂花香味，清爽可口又不失甜蜜，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。

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蜜汁蒸山药
【材料】：铁棍山药一根、冰糖4块、枸杞适量、糖桂花适量

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【做法】：我用的是铁棍山药，口感上会糯糯的，不是脆脆的那种，这种山药健脾养胃养生的功效会比较好。把山药洗干净，戴上手套刮掉山药皮，然后斜刀切成片，不要太厚，大概5毫米左右就行了，准备一盆水，把切下的立刻放入水里浸泡着防止氧化。

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2、把切好的山药片捞起，放入锅中，加入没过山药的清水，大火煮10分钟，把山药煮熟。

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3、煮熟的山药捞起放入凉开水里浸泡降温。

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4、将山药片捞起沥干水，像朵花一样，一片片摆在盘子里；
【山药|秋天要多给孩子吃此菜，简单蒸一蒸，甜蜜又爽口】

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5、小锅放入少许清水，放入冰糖煮融化，然后放入枸杞煮30秒后立刻关火。

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最后把冰糖水淋在山药上面，摆上枸杞装饰，淋入桂花蜜即可，简单好看。秋天，多给孩子吃这美味，简单蒸一蒸，清甜不油腻。

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【小提示】：
1、山药黏液含有植物碱，皮中含有皂角素，有的人对这两种物质过敏，削皮的时候可以戴上手套。
2、喜欢甜口的，就多浇点儿糖桂花，这就随食客自便了，自己么，只要一点点甜味就好。