地方美食|街上小吃系列，大叔教你黄焖鸡，香辣味美，简单易学，非常下饭！ |

这个时间还没有睡觉的朋友们好，在家呆了两个月，钱包里的钱告诉我外卖跟我已经没什么关系了，进入了突然好想吃黄焖鸡，所以厨艺满满的大叔决定自己做。要说米饭杀手，还有比黄焖鸡更能打的吗？!它与沙县小吃，兰州拉面并称为小吃界“三巨头” ，堪称“三大国民小吃”！相比两位前辈，黄焖鸡尽管身在江湖，英雄却不问出处：别问我从哪里来，好吃就行。

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黄焖鸡的大名远扬，实际上得益于黄焖鸡米饭。 “一只鸡的传说，一道菜的餐厅。 ”当年，这个以菜为名的餐厅豪横地遍布到了全国大街小巷，成为国民心头好，以不给人选择的余地，治愈了一大波选择困难症。不分中午和晚上，不管炎夏与寒冬，黄焖鸡米饭都是觅食者最稳妥的选择。我不知道这砂锅做黄焖鸡比金属锅做出来好吃这么多，连汤都想喝干净，不然我绝对绝对绝对不会错过这么多次自己做黄焖鸡的机会。话不多说，今天大叔下厨房教你做黄焖鸡，希望你吃得开心~

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一个整鸡腿、香菇六七朵、一个土豆、尖椒、葱姜干辣椒蚝油盐生抽老抽料酒糖鸡精香叶
1、首先把鸡腿去骨以后切块，加一勺料酒、一勺生抽、小半勺盐和姜片腌一下，把香菇、土豆和尖椒切成块；

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2、然后炒个糖色，锅里放一点油，放一小把冰糖，没有冰糖白砂糖两勺全程小火，糖就一点一点慢慢碎掉然后化掉，开始冒烟冒泡变成棕色的小泡泡的时候，把鸡肉放进去炒一下，炒到裹上糖色后半熟就先盛出来，把锅洗干净，再放一点点油，把葱姜干辣椒和香叶放下去炒一下；

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3、最后辣椒放多了稍微有点辣，把刚才盛出来的鸡腿肉再放回去炒，加两勺生抽一勺蚝油半勺老抽半勺盐和鸡精，放一大碗水，淹过鸡肉再多一点点，水开以后把土豆和香菇放进去，盖上盖子小火炖个15分钟，把青椒放进去再煮5分钟即可上桌开吃啦~
【地方美食|街上小吃系列，大叔教你黄焖鸡，香辣味美，简单易学，非常下饭！】

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鲜嫩味美，简单易学的黄焖鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、记得提前蒸米饭，不然就跟我一样守着这一碗黄焖鸡又等了半钟头的米饭；
2、黄焖鸡选用的鸡肉可以多种，我这不钱包没钱吗？要不我不多加个鸡腿？
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