金针菇的做法有很多 ， 例如涮火锅、炒着吃、炸着吃 。 其实除了这些吃法 ， 金针菇也可以凉拌着吃 ， 做成辣辣的口味 ， 吃起来很开胃 。
今天我就跟大家分享一道红油金针菇的做法 ， 喜欢吃金针菇的朋友不妨试试哦!
用料：
金针菇 ， 大蒜 ， 红线椒 ， 红油 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 。


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做法：
青线椒和红线椒切成小圈 ， 大蒜切成蒜末 。


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金针菇去根 ， 撕成小朵 ， 用清水把金针菇清洗干净 。


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锅内烧水 ， 水开后放入清洗干净的金针菇焯水 。


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等金针菇变软后捞出 ， 放入凉水中过凉 。


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用手挤掉金针菇里面的水分 ， 将金针菇放入大碗中 。


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加入切好的蒜末 ， 倒入一小勺蚝油 ， 一小勺盐和少量的鸡精 ， 搅拌均匀 。


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锅内倒入油 ， 加一点香油增香 ， 放入切好的青红椒圈爆香 ， 关火 。


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将青红椒圈以及热油倒入金针菇碗内 ， 搅拌均匀 。


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最后倒入适量的红油 ， 拌匀 ， 这道红油金针菇就做好了 ， 吃起来特别的爽口 。


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【烹饪|一点金针菇，几根辣椒，教你红油金针菇的做法，麻辣开胃】

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