香菇|教你神奇做法，不用肉做“糖醋里脊”，酸甜可口出锅比肉还解馋烹饪|香菇|糖醋里

教你神奇做法，不用肉做“糖醋里脊” ，酸甜可口出锅比肉还解馋！
不知道大家小时候对糖醋的食物有没有一种特别的情怀，无论是糖醋排骨鱼香肉丝还是糖醋鱼咕喽肉，都是我们的最爱，一口下去酸酸甜甜的就感觉特别的开胃，都能多吃一碗饭，我记得我小的时候，大人们只要带着小孩下饭店，小孩如果有点菜的权限，那么桌子上必定会多一道以酸甜为底口的菜，就是糖醋的味道，让我是无比的想念啊！糖醋这种调味方式是各大菜系中非常常用的一种调料之一，深受孩子们的喜爱。
【香菇|教你神奇做法，不用肉做“糖醋里脊”，酸甜可口出锅比肉还解馋】

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知道为什么吃糖醋口味的东西会让人身心愉悦多吃两碗饭吗？糖分的摄入会让人体产生多巴胺，多巴胺是一种神经传导物质，会传递快乐等情绪，醋中的醋酸刺激口腔激发食欲，我真的是！太馋了，写到这里我的泪水从嘴巴里流了出来，打湿了键盘，但是真的不怪我啊！糖醋排骨什么的真是太好吃了，可是现在的肉价让我实在不敢高攀，二师兄的排骨我真是想都不敢想啊，吃一顿能吃掉一天工资，臣退了，真是打扰了，那么有没有什么平价的食物能够代替猪肉，而且口感什么的和猪肉一毛一样啊！网友：你怎么想的那么美啊！都这样谁还买猪肉啊！好吧！是我唐突了，那有没有和猪肉口感非常相似的平价食物呢？答案是：有！

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就是香菇！香菇的纤维特别像肉啊有没有，而且还不爱塞牙，用香菇做糖醋味道应该也会不错吧！然后我就尝试了一下，真是世上无难事，只怕有吃货啊！给大家看看我做好的成品图，馋的你口水直流！看外形非常的像糖醋里脊啊！感兴趣就跟我一起做吧！

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【今日美味】：糖醋香菇条
【所需材料】：鲜香菇400克、蒜2瓣、面粉和玉米淀粉适量、食用油、番茄酱、醋、糖、盐、蚝油适量
【烹饪过程】：

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1.这是我们一会需要用到的食材，都事先准备好。

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2.把鲜香菇的梗用厨房剪刀给去掉，然后把香菇洗净，锅中烧水水开之后倒入一小勺盐，再放入香菇，锅开中火把香菇煮3分钟。

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3.准备一盆清水，然后把煮好的香菇放清水里拔凉，拔凉之后捞出香菇用手攥干香菇中多余的水分，这里要尽量挤干水分。

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4.把香菇用厨房剪刀然后剪成香菇条，香菇条的长度差不多就行，然后把剪好的香菇条平铺在案板上，再次沥干香菇条中的水分。大家如果想省一点时间，也可以用厨房用纸吸干水分。分页标题

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5.咱们用这个时间来调一碗糖醋汁，糖醋汁的比例是：4大勺的番茄酱，一勺蚝油和少许醋，少许盐，一勺糖，再加入适量清水，把它们混合均匀，搅拌一下备用。

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6.把面粉和玉米淀粉以1:2的比例将这两种粉混合均匀，然后把香菇条放进去，让每个香菇条都能充分的沾上粉。

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7.起锅烧油，油可以适量的多一些，因为我们要炸香菇条，等到油温七八成热的时候就可以下入香菇条开始油炸了。

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8.全程开中火下香菇煎炸个4-5分钟后捞出控油，如果还觉得油的话就用厨房吸油纸吸一下。

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9.把两瓣蒜切末后备用，然后再找一个干净的锅，锅里不用放油，直接放入调味汁然后开火随后蒜末倒入锅中，然后把酱汁和蒜末快速炒匀。

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10.感觉汤汁浓稠之后赶紧下入香菇条，翻炒一下全部都能裹上汤汁。

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11.这就是成品图啦，外酥里嫩酸甜可口，红扑扑的是不是特别的有食欲呀！