【下饭|入秋后，这种菇才越多，简单3分钟爆炒，下饭一流|中薪|下饭|爆炒|五花肉|种菇|姜丝|平菇】

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平菇虽然一年四季都有，但往往在入秋后才会更多的种植，所以在秋冬季节的平菇是最多的；在北方蔬菜品种减少的冬天，平菇也尤其受欢迎！
下饭|入秋后，这种菇才越多，简单3分钟爆炒，下饭一流
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平菇，如大多数菌菇一样，营养丰富，有降胆固醇、高血压、增强体质的效果。食用方法也比较百变，日常煮火锅、炖肉、凉拌都可以~

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今天咱们分享一道快手小炒，将平菇与五花肉一起干煸而成，整个制作过程不超过5分钟，但是味道却十分好，干香味足，下饭一流！

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【准备食材】：
平菇、五花肉、姜丝、干辣椒、葱段

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【操作方法】：
【下饭|入秋后，这种菇才越多，简单3分钟爆炒，下饭一流】1、锅里烧开水，放入洗净的平菇焯水1分钟。
焯水不仅可去除平菇的异味，也可以除去里面多余的水分。

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2、捞出平菇挤干水分。

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3、锅里烧少许热油，放入五花肉煸炒出油。
下饭|入秋后，这种菇才越多，简单3分钟爆炒，下饭一流
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4、加入姜丝、葱白段、干辣椒一起炒香。
然后加入一锅铲生抽、少许老抽上色（家里有冰糖还可以放一颗冰糖进去）。

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5、倒入平菇一起翻炒均匀。
下饭|入秋后，这种菇才越多，简单3分钟爆炒，下饭一流
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6、持续翻炒至平菇干爽，加盐、黑胡椒粉调味。
撒上葱叶段一起炒匀即可出锅。

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干锅平菇完成！
酱香入味，下酒下饭都不错哟！
【小贴士】：
1、最好不要用纯瘦肉，稍微带些肥肉的吃起来会更香；不用五花肉的话，也可以用腊肉、腊肠一起煸香。
2、干菇平菇做法百变，除了文章已添加的调料，您还可以加入豆瓣酱、孜然粉等得到更丰富的口感。