拔丝红薯，炸到外酥里软的红薯，外面裹上一层脆脆拉丝糖衣，酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到红薯的糯软，着实是一道让人心情美美的菜肴。
首先要将红薯去皮洗净，切成滚刀块；
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锅中加入足量的食用油，烧热到六七成热的时候，将红薯块放入锅中，调成中火炸，炸至金黄，捞出控油待用；
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炒锅中加入一勺清水，两勺白糖，开大火烧开水，再调成小火进行熬制，直到熬到糖浆出现淡黄色，将炸好的红薯倒入糖浆中，快速翻炒，全部都裹上一层糖浆后就可以关火盛出了。
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【 十足|香甜可口的拔丝红薯，简单好做美味十足，太好吃了！】炸好的红薯，酥脆又拉丝，吃的时候沾一下凉水，外酥内嫩，别提多好吃了！
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这么简单的做法，友友也不妨试试，比比看谁做的好！
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来源：(历史那点事儿)
【】网址：/a/2020/0913/kd512345.html
标题： 十足|香甜可口的拔丝红薯，简单好做美味十足，太好吃了！
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