许多人应该都知道海鲜菇，它也称为蟹味菇。大多数朋友都用海鲜菇做味增汤，味道真的很甜又美味，它也可以用于炒菜，而且味道不亚于其他菌类。海鲜菇具有很高的营养价值，是低热量，低脂肪，高营养价值的食品，深受大众的喜爱。

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海鲜菇其实很多人是用来做味增汤或者火锅，很是鲜美不错，偶尔用来炒菜吃是非常赞的，今天要介绍给大家的便是海鲜菇炒木耳。而木耳也是一种高营养食物，富含着维生素和蛋白质不说还含铁和各种氨基酸等等。木耳配海鲜菇，简直就是绝配了，下面来准备这道菜需要的所有食材和佐料吧！
【 木耳|海鲜菇跟木耳搭配，简直不要超下饭了】【海鲜菇炒黑木耳】
【所有制作材料】海鲜菇400g、黑木耳约10g、小香葱、海鲜蚝油、生抽酱油、老抽酱油、鸡精1g、白砂糖少许、胡萝卜30g、食用盐、调和油、勾芡。
【烹饪流程】
第一步：首先取出黑木耳干用清水提前泡至好，发好的黑木耳除根切小片待用。再将新鲜的海鲜菇根部切除，自来水洗干净大概洗2-3遍后对半切段待用，胡萝卜就要切成丝，小香葱切成葱花（叶子和根部要分开放）备用。
第二步：锅里烧水，水开了就把海鲜菇和黑木耳都倒进去煮，大概煮个2分钟这样就可以捞出来放一边沥水备用。

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第三步：接着我们要另外起锅，加入适量的调和油。油热温大概5成热，倒葱白部分进去小火翻炒出味，然后倒进生抽与老抽。
第四步：倒进两种酱油之后紧接着把海鲜菇、黑木耳一起倒进锅里。转大火来快速翻炒，大概要炒1-2分钟。
第五步：炒得差不多就把准备的鸡精，食用盐还有白砂糖加进去炒，再将葱叶部分和胡萝卜丝倒进去快速炒，这时候用的是中小火，炒至颜色均匀和胡萝卜丝炒熟。
第六步：胡萝卜丝炒软浇上调配好的勾芡，转大火炒到酱汁变得粘稠就可以起锅盛出。
真的是色香味俱全和高营养担当。所以每当家里做这道菜时，都会预先多煮点饭，真的很好吃且超级下饭！
【注意事项】
1 菌类我一般都会焯水，特别是海鲜菇，过水能去掉它们本身的异味，这样做出来的口感更加的好。
2 勾芡是这道菜的关键，不会调配勾芡的可以查一下，根据个人口味来自行调配。
3 炒黑木耳一定要注意火候，否则炒太过了黑木耳会飞弹起来，是很危险的。

来源：(菌业韩先生)

【】网址：/a/2020/0913/kd512435.html

标题： 木耳|海鲜菇跟木耳搭配，简直不要超下饭了