由于结婚以前老公家就买了婚房，所以婚后，一直跟老公住在一起，所以很少和婆婆有交集，对她也不是很了解。上周末，和老公一起去看望婆婆，并在她们家住了一晚上，第二天早上起来，看到婆婆竟然拿着前一天晚上吃剩下的剩饭给我们做早餐，当时我一脸嫌弃，感觉婆婆真的很小气，难得儿媳来看她，竟然还让我吃剩饭，然而当半个小时后，早餐做好，我却吃撑了，婆婆做的早餐真的太美味了，来看看给我们做了什么吧。

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所需原料：剩饭一小碗（表面千万不要太干燥，米饭还比较容易黏在一起的）、本地鸡蛋两个、胡萝卜、洋葱、香菇和青椒适量；
1.将洋葱、胡萝卜、香菇（事先用温水泡发）和青椒用清水冲洗感觉，分别用刀切成合适大小的小碎片，分别装盘备用；

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2.大火将锅烧热，倒入适量食用油，待到油温升至七层左右，将切好的各种蔬菜末一起倒入锅中，转小火，用锅铲不停翻炒，然后再加入少量蚝油和食盐调味，待到锅中有香气传出，即可捞出倒入碗中备用；

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3.将米饭倒入小盆中，用饭铲按压米饭，将米饭压碎压松散，然后静置备用；

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4.将鸡蛋打入空碗中，用筷子朝一个方向迅速搅拌，打成均匀的蛋液，然后淋在米饭上，再将炒好的蔬菜倒入，最好用筷子不停翻动米饭（也可以用勺子，可能会更加方便一点），使米饭表面能均匀的裹上一层蛋液，所有蔬菜也能分散在米饭中；

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5.大火将平底锅烧热，加入少量食用油，待到油温升至七层，转小火，将米饭倒入锅中，然后用锅铲将米饭压平，均匀的形成一个米饼；

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6.继续用小火慢煎（切记一定要用小火，否则很容易造成底部焦糊，而里面还没煎熟的情况），直至米饼底部呈现金黄色，且凝结成块，用锅铲慢慢的翻面（小心，防止米饼破碎），继续煎至金黄色；

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【 剩饭|婆婆用剩饭给我做早餐，我一脸嫌弃，半小时后却吃到撑】7.将煎好的米饼从锅中取出，用刀切成合适大小，然后淋上喜欢的酱汁（沙拉酱或番茄酱，依据个人口味调节），即可上桌食用。

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0913/kd512437.html

标题： 剩饭|婆婆用剩饭给我做早餐，我一脸嫌弃，半小时后却吃到撑