摘要：【 简单|超简单的自制凉皮，喜欢的一定要试试哦|试试|喜欢|面筋|粉浆|凉皮】食材：高筋面粉一-300克(或者普通面粉)揉面用的清水一190毫升 盐一3克胡萝卜丝一适量黄瓜丝+香菜一适量 调料：根据自己的口感加哦( 小米辣，大蒜，白芝麻，辣油或者辣椒面，生抽，香醋，白糖，香油，一点点盐) 步骤： ①面粉加入盐再倒入温水搅拌絮状揉成光滑...

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

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凉皮
食材：高筋面粉一-300克(或者普通面粉)揉面用的清水一190毫升
【 简单|超简单的自制凉皮，喜欢的一定要试试哦】盐一3克胡萝卜丝一适量黄瓜丝+香菜一适量
调料：根据自己的口感加哦( 小米辣，大蒜，白芝麻，辣油或者辣椒面，生抽，香醋，白糖，香油，一点点盐)
步骤：
①面粉加入盐再倒入温水搅拌絮状揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半个小时
②用一个大盆装一半清水洗面，先是揉搓洗后面用手抓式洗，可以多换几次水，洗至水变清澈,剩下的就是面筋啦

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③洗好的面水过滤两遍，沉淀四小时或者一个晚上，沉淀好的面水将上面一层清水倒掉，剩下的就是粉浆做凉皮的原料啦
④面筋放少许泡打粉或者酵母，开水上锅蒸15分钟左右，取出切块备用

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⑤用平底盘子或者专用的面具刷一层油，舀一勺粉浆摊平，开水上锅蒸一分钟左右，轻轻取出过凉水

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⑥做好的凉皮切成条，将之前准备好的配料酱料拌一起就好啦

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是不是很简单呢，喜欢一定要试试哦~

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【来源：种田】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 简单|超简单的自制凉皮，喜欢的一定要试试哦