今天儿子不知道是怎么了，竟然想起了来吃香菇炒鸡肉了，作为一个仁慈善良的母亲，当然要满足儿子这个需求。
说到香菇炒鸡肉这道美食还真的美味，香菇和鸡肉都是非常鲜嫩，味道是超级美味，不要说孩子了，就连我们大人也非常喜欢吃这种美食。但是也有一个前提，那就是我们做出来的香菇炒鸡肉足够鲜嫩美味。
之前听说很多人自己家里面做出来的香菇炒鸡肉口感没有外面饭店里面那么鲜嫩，吃起来也没有那么入味，这是怎么回事呢？

文章图片
今天就来为大家分享一下香菇炒鸡肉的具体做法，喜欢吃这道美食的朋友们赶紧过来看一看吧。香菇炒鸡肉之前，多加一步，炒好的鸡肉更入味，大人小孩都爱吃。
【 小孩|香菇炒鸡肉之前，多加一步，炒好的鸡肉更入味，大人小孩都爱吃】第一步：鸡肉洗掉杂质和血水之后切成小片的形状，紧接着向鸡肉里面加入适量的玉米淀粉和生抽，将它们抓拌均匀之后放到一旁腌制。香菇洗干净之后切片备用，生姜切片备用。

文章图片
提示：做这道菜是用的新鲜香菇，大家如果是在网上买的干香菇需要提前泡发，最好用冷水或者是温水浸泡，不要用热水泡。
第二步：炒锅烧油，等到油温六成热之后倒入生姜翻炒出香味，紧接着将香菇放到锅里面翻炒均匀，将鸡肉加入到锅里面煸炒到变色。
提示：鸡肉炒的时间不能太长，刚刚炒变色就可以了。

文章图片
第三步：鸡肉和香菇炒得差不错之后加入适量生抽和老干妈，继续翻炒到均匀就可以出锅了。
提示：如果家里面的小孩子不喜欢吃辣也可以不放老干妈辣酱或者是少放，味道也是一样好的。
以上就是今天为大家分享的香菇炒鸡肉的具体做法了，大家如果想要做出美味好吃的香菇炒鸡肉出了原料一定要还之外还有一个重要的条件，那就是我们在炒鸡肉之前要先将鸡肉腌制一下。

文章图片
将鸡肉用玉米淀粉和生抽腌制一下不仅可以让鸡肉更加入味，玉米淀粉还会让鸡肉的口感变得十分鲜嫩，一会儿炒鸡肉的时候就不容易出现鸡肉炒得很老、很柴的现象了，而且多加腌制鸡肉这一步，炒好的鸡肉更入味，大人小孩都爱吃。
另外大家在做这道菜的时候注意用大火快炒的方式，炒的过程当中不要加水，如果香菇是泡发的那种需要将香菇里面的水全部挤干净之后再去炒，否则这就不是炒菜了，而是一道“香菇炖鸡肉”，那口感和味道可就不一样了。
责任编辑：

来源：(ZAKER生活)

【】网址：/a/2020/0913/kd513340.html

标题： 小孩|香菇炒鸡肉之前，多加一步，炒好的鸡肉更入味，大人小孩都爱吃