吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润

我是泛泛 , 我能学会的美食 , 你一定能会关于砂梨的回忆

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
带着孩子回北方老家 , 家人叮嘱最多的一句话就是:天冷 , 多带点衣服!是的 , 天气冷了以后 , 总是让我感觉秋意在不经意间就走进了我们的世界 。每每看着家乡片片梨园的秋红 , 让人感觉到火红的梨成熟的让人垂涎!

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
砂梨——我们家乡特别常见的一种梨 , 每年秋天 , 这种像天边的晚霞一样的红色 , 总让我兴奋得像个孩子 。想起小时候 , 从春季砂梨的白色花海开始 , 就是我们孩童时代的乐园 。打花落地 , 美的像仙境一样 , 有机会一定要在阳春三月去梨园看一看……关于砂梨

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
我们在北家老家生长了30多年 , 吃了30多年的砂梨 。最大的乐趣就是用水果刀 , 把梨皮切成整段长长的不断 , 发小们一起比赛谁切得又快又长 。再后来发现有的饭店也是这样上菜的 , 真是后悔当初没有好好练习一下 , 找一份这样的工作 , 可以一边切一边吃 。

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
后来长大了 , 突然得知这种梨不是家乡的特产 , 而是源于百里州 。不知道为啥 , 心里竟有一点难过 , 好像是一起生活了三十多年的朋友 , 突然得知来自异地 , 要回去了的感受 。初恋的吃法

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
砂梨的吃法是很多的 , 直接吃时像初恋 , 需要费一点事 , 把皮去掉以后 , 果肉的甜是种难得的清甜 , 似乎一直吃也不会腻 , 砂集的果肉是不太多的 , 所以市场上 , 并不是非常受欢迎 , 因为吃一口以后 , 再吃同样的地方 , 就可能吃到果核了 , 果核是酸酸的 , 所以往往这种像初恋一样的甜 , 很短暂 。热恋的吃法

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
炖砂梨像是热恋 , 总是需要些调味 , 才会有点乐趣 , 比如放点白木耳、枸杞、冰糖、红豆 。都让人感觉到砂梨的底调 , 口感细腻 。所以很喜欢炖上一大锅 , 秋高气爽的时候 , 带上家人一起秋游时 , 累了渴了呡上一口解乏润喉 , 工作之余的忙里偷闲 , 本不想多言一语 , 却因为这一呡 , 和家人愉快地度过一个假期 。
【吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润】所以 , 炖砂梨成了我出游必带的美食 , 可喝可吃 , 可圈可点 , 真的不错 。冰糖镇砂梨

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
孩子特别喜欢吃冰糖镇砂梨 , 可能是受到我的影响 , 他不太喜欢放特别多的冰糖 , 每次只放一点点 , 然后糖水化到盘子中间 , 把切好的刀子形的砂梨一块一块地沾一下 , 很快的放进嘴里 , 好像怕慢一点 , 就会被伙伴抢走了一样 。分页标题
为了少糖 , 我会把冰糖换成少量的桂花蜜 , 这道菜也成为了家里宴客饭后的必吃菜 , 每次朋友们来吃完以后 , 都像是吃了名贵的食物一样 。砂梨炒苦瓜

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
家里吃苦瓜时 , 我必用的就是砂梨 , 苦瓜焯水以后 , 淡盐抓揉去掉部分苦味以后 , 用砂梨刀形块炒一下 , 左苦瓜中带有了砂梨的甜 , 砂梨中带有苦瓜的青涩 , 又不会苦 , 那种口感是我觉得最像是生活的一种味道 。

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
生活中的一点苦加上幸福的一点甜 , 这道菜也是我推荐给大家的 , 无论是营养价值 , 还是口感、色相都是非常不错的 , 一青二白再也不是小葱拌豆腐 , 用来形容砂梨炒苦瓜真的非常贴切 。小贴士

吃货|这种梨吃了三十年,却不是本地特产,冰糖镇砂梨,越吃越滋润
文章图片
文章图片
1、砂梨核面积比较大 , 但果肉食用价值却是其他品种的几倍 。
2、砂梨的皮粗糙 , 食用口感并不好 , 不推荐带皮吃 。
3、砂梨制砂梨糖非常好吃 。可以试试 。
4、特别适合做秋梨膏 , 感兴趣的留言 , 我可以出个教程 。